Стеснительная первоклашка, что делать?

Ну вот и зря, что в садик не водили. Не просто так говорят про социализацию. Смысл с бабушкой дома сидеть?
Надо было в сад водить хотя бы на полдня. Понятно, что у ребенка сейчас стресс.
Что делать - ничего. Наверное, адаптируется. Но то, что вы не водили ребенка в сад, ограждая ее от стресса - неправильное решение. Стресс ее всеже нагнал, лишь отсрочили.

Мы решили что с бабушкой ребенок не стрессует, накормлен, погулял, не болеет. Не у всех есть бабушки, готовые сидеть.
А если ничего не делать с боязнью, долго ждать адаптации придется

Да ничего не делать. Привыкнет со временем. Для многих детей первый класс это большой стресс. Он от сада все равно очень сильно отличается, поэтому я не вижу связи между адаптацией в саду и адаптацией в школе. Может быть, что учитель слишком строгая и требует дисциплину, поэтому она боится учителя и боится отпроситься в туалет. Это плохо, если так.

Ну раз обманывает, значит не все потеряно
Учится адаптироваться
Научится