Кулинарный блогер и наставник всех тех, кому лень готовить Юлия Бозина поделилась с нами рецептом приготовления безумно аппетитного варенья из абрикосов прямо у себя на кухне. С минимальными затратами: как бюджетными, так и энергетическими, что согласитесь немаловажно в наше время!
Главное отличие такого рецепта от всех остальных привычных вам способов приготовления варенья — оно не просто варится, как вы могли подумать. Мы пропитываем спелые фрукты горячим сахарным сиропом на протяжении длительного времени, в результате чего они получают достаточную термическую обработку как для хранения, так и для концентрации вкусовых ноток. При этом характерный аромат, яркий цвет и форма плодов остаются в неизменном виде.
Варенье из абрикоса — это не только лакомство, но и эффективный способ профилактики осенней простуды. Полезные компоненты не утрачивают своих свойств при подобной тепловой обработке и, плоды сохраняют свой богатый состав.
абрикос свежий
500 гсахар белый
250 гвода
125 млПодготовьте абрикосы к дальнейшим этапам приготовления варенья: тщательно вымойте плоды и просушите их.
Далее в абрикосах делаем надрез, но не прорезаем фрукт до конца. Аккуратно вынимаем косточки.
Берем молоток для мяса и раскалываем косточки. С помощью легкого удара по косточке раскалываем ее и далее — вынимаем зерно из плода.
Аккуратно вкладываем зернышки обратно в надрезанные абрикосы.
В ковшике смешиваем сахар и воду, ставим на плиту, и, слегка перемешивая, доводим до кипения. Варим получившийся сироп 3 — 4 минуты.
Выкладываем заготовленные абрикосы в будущую емкость для варенья, таким образом, чтобы плоды плотно прилегали друг к другу.
Заливаем горячим сахарным сиропом абрикосы и плотно закрываем емкость.
Остужаем банку до комнатной температуры и убираем в холодильник.
Подаем получившийся десерт к столу!
Абрикосы пропитаются сиропом и получится очень вкусное варенье! Еще один способ собрать всю семью за чашечкой чая. Порадуйте себя и своих близких не только полезным, но и вкусным десертом!
Приятного аппетита!
Кулинарный блогер
Фото: Getty Images, Shutterstock/Fotodom.ru