Посоветуйте, пожалуйста, хороший качественный растворимый кофе

Хорошего и качественного растворимого кофе в природе не существует.

Пью растворимый кофе по утрам чтобы взбодрится. Я гипотоник - кофе для меня как лекарство. Так вот, выяснилось что для меня лучший выбор - это Жокей империал. Он действительно бодрит. И самое главное нет кислинки (насколько я знаю, ее арабика даёт). В целом вкус у него больше в терпкость уходит...
Аромат приятный.
Вообще мало растворимого кофе без кислого привкуса арабики - поэтому пока так...
Рекомендую Жокей империал))
Беру сразу большую пачку - хватает надолго)

Почему кофе горький

Зеленые зерна арабики и робусты не обладают горьковатым вкусом. Он начинает проявляться при обжарке. Причиной таких изменения являются производные хлорогеновой кислоты. Они образуются во время термической обработки. Изначально отмечается высвобождение лактонов. Затем происходит их распад на фенилинданы. От концентрации этих элементов зависит горечь продукта. Объем же зависит от ряда факторов:

сорт. Отмечено, что более горький вкус у робусты. Арабика обладает кисловатым вкусовым оттенком. Соответственно, если в процессе приготовления используется молотая робуста, напиток будет сильнее горчить;
степень обжарки. Чем дольше зерна подвергаются термической обработке, там больше высвобождается элементов. Любителям напитка с горчинкой рекомендуется отдавать предпочтение темным зернам, прошедшим сильную обжарку;
технология приготовления. Отмечено, при высокой температуре и давлении высвобождается гораздо больше веществ. Поэтому у готового эспрессо всегда присутствует горчинка. Эта нотка считается одной из главных у популярного напитка.

Отдельно стоит выделить еще один влияющий фактор – выбор степени помола. Если при приготовлении в турке нужны зерна, измельченные в порошок, то для кофемашины такой вариант не подойдет. Чрезмерно продолжительная экстракция приведет к появлению ярко выраженного горького вкуса.

Что конкретно Вы пытались сказать?)

Что конкретно Вы пытались сказать?)

Что сами по себе зерна не имеют во вкусе кислинки и горчинки. Играет роль только обжарка и помол зерен.

А Финны еще и хим. добавки используют. У большинства финских марок кофе с идентичной кислинкой. Этакий знак финского качества обжарки.
Некоторым заходит на ура.

А Финны еще и хим. добавки используют. У большинства финских марок кофе с идентичной кислинкой. Этакий знак финского качества обжарки.
Некоторым заходит на ура.

Для меня лучший (и как оказалось по отзывам экспертов) - это растворимый Lavazza Oro в стекле 95г (расфасован в Польше). Но сейчас в России его практически невозможно найти. Посмотрите на Ozonе. Там я недавно видела такой кофе, только в вакуумных пакетах по 500 гр. Может ещё осталось что-то. Это лучшее из растворимого кофе, что я пробовала.

Для меня лучший (и как оказалось по отзывам экспертов) - это растворимый Lavazza Oro в стекле 95г (расфасован в Польше). Но сейчас в России его практически невозможно найти. Посмотрите на Ozonе. Там я недавно видела такой кофе, только в вакуумных пакетах по 500 гр. Может ещё осталось что-то. Это лучшее из растворимого кофе, что я пробовала.