Масленичная неделя — отличный повод готовить блины каждый день. Кулинарный блогер Неля Королева поделилась с нами рецептом блинов с мидиями, которые можно очень красиво подать в виде ракушки.
Для этого необходимо испечь круглый блин и с помощью зубочистки соединить его по краям, сделав своеобразный «вареник». Эта подача точно не оставит никого равнодушным!
Как делать такие блинчики поэтапно, смотрите в видео:
Ингредиенты для блинов:
молоко — 0,5 л;
яйца — 3 шт.;
растительное масло — 3 ст.л.;
мука — 9 ст.л.
Для начинки понадобятся:
мидии — 300 г;
сливки 10% — 100мл;
масло сливочное — 40 г;
соль, специи — по вкусу;
луковица большая — 1 шт.
Способ приготовления:
Все ингредиенты для приготовления блинов смешиваем в миске и даем постоять готовому тесту полчаса.
Хорошо разогреваем сковороду для выпечки блинов. Смазываем ее маслом. Половником набираем блинное тесто и распределяем его по поверхности сковороды.
Жарим тонкие блинчики до румяности с двух сторон. Готовые блины складываем стопкой.
Чистим лук, моем, мелко рубим и отправляем на сковороду со сливочным маслом, обжариваем до прозрачности.
Мидии полностью размораживаем и добавляем к луку.
Тушим на медленном огне до испарения большей части влаги, затем добавляем соль, перец и чеснок по вкусу (на видео — 1-3 зубчика) и сливки. Тушим блюдо 15 минут.
На блины кладем небольшую мисочку диаметром 13 см и вырезаем ровный круг.
На середину круга кладем 4 мидии и защипываем края с помощью зубочистки, как показано на видео.
Неля Королева — успешный кулинарный блогер, ставшая им во время декрета по уходу за ребенком. До этого Неля больше 6 лет работала в детском саду. Готовя почти каждый день, она поняла, что отличным решением будет завести кулинарный блог и , который она регулярно пополняет новыми рецептами.
Кулинарный блогер
Приятного аппетита!
Фото: Getty Images, Неля Королева