В какой посуде готовить заварной крем?

Так надо постоянно помешивать и на маленьком огне. Я всегда варю заварной крем для наполеона.

С толстым дном

Я делаю в алюминиевой кастрюле, помешиваю постоянно, ничего не пригорает.

И снова пригорело...
Может кухня и подобная стряпня - это не совсем ваше?

не может быть, чтоб не пригорело в алюм и в эмали тожА

В эмалированной и постоянно мешать, с самого низа а не только сверху. Огонь самый маленький.

Возможно у вас нержавейка плохая? А так да, необходимо помешивать не отходя от кастрюли.

Я заварной крем делаю лет с 12. Необходимо хорошенько мешать по дну кастрюли и варить на маленьком огне.У мамы была посуда только из алюмимия и эмали. Никогда не пригорал.

Я так понимаю ты сильно умная? Считаешь что офигенный повар? Поверь даже у повара высшего класса могут быть ошибки в приготовлении блюда 🌝

Попробуйте делать на водяной бане. Только чтобы дно миски не касалось кипящей воды.

Попробуйте делать на водяной бане. Только чтобы дно миски не касалось кипящей воды.