Как правильно обращаться с яйцами
Ледис, а вы моете яйца перед приготовлением?
Я раньше мыла специальным средством для яиц из Вкусвилла.
Посмотрела передачу-там говорят, что мыть не надо. При термальной обработке вся сальмонелла дохнет. А когда моешь, то наоборот разбрызгиваешь её вокруг. Но в моей голове сразу несколько «но»: если в омлет или яичницу попадает скорлупа, она же грязная, а если на них остается помет?
Знаю ,что в детских садах и на профкухнях яйца моют.
Так же знаю, что по санПинам в ресторанах яйца должны храниться в отдельных боксах, ни в коем случае не в открытом виде рядом с другими продуктами. Но многие хранят яйца в открытом виде на дверце холодильника как бы опровергая этот тезис. Ведь повально все не заболевают сальмонеллой.
Так что, сопоставив все за и против, так и не поняла мыть или не мыть(
#яйца#мытьяйца#хранитьяйца
Любые яйца перед применением надо мыть.
Прочитала как общаться....
сальмонеллез у фермерских кур - крайне редкое явление. В сегодняшнем фермерстве практичеки не встречается.
а вот покупая яйца с рук на рынке рискуете.
Яйца не моют. Тем более на профессиональной кухне. Приготовление пищи при температуре не ниже 60 градусов убивает любые микроорганизмы (на этом основана пастеризация).
Если же вы любитель пить сырые яйца с рынка - риски подцепить сальмонеллу велики. Бесспорно. Как и при питье некипяченого молока, купленного у частников подцепить бруцеллез.
"Если же вы любитель пить сырые яйца с рынка - риски подцепить сальмонеллу велики."
и мытье не поможет - сальмонелла останется в микротрещинах и бесчисленных микровыемках скорлупы.
магазинные не мою, а домашние да..но не всегда.и я ни разу в жизни не болела никакими сальмонеллами
Кипяток убивает сальмонелу не сразу, а за 40 минут в автоклаве
Я мою всегда. Во первых я яишницу люблю "сопливую", во вторых у меня и скорлупки бывает попадают. Дело не в сальмонеле. Дело в том, что яйца из куриной попы выходят, их когда моешь, они склизкие, а иногда даже какахи попадаются
Я мою т.к. яйца попадаются грязные, при варки скорлупа может копнуть и вся эта кака попадет во внутрь яйца, неприятно.
сальмонеллез у фермерских кур - крайне редкое явление. В сегодняшнем фермерстве практичеки не встречается.
а вот покупая яйца с рук на рынке рискуете.
Яйца не моют. Тем более на профессиональной кухне. Приготовление пищи при температуре не ниже 60 градусов убивает любые микроорганизмы (на этом основана пастеризация).
Если же вы любитель пить сырые яйца с рынка - риски подцепить сальмонеллу велики. Бесспорно. Как и при питье некипяченого молока, купленного у частников подцепить бруцеллез.
Сырые бррр - не пью. Рынков тоже рядом нет таких, вопрос об обычных магазинных у меня
Яйца покупные перекладываю в специальную пластмассовую коробочку для яиц, чтобы были герметично закрыты. Перед варкой мою, ну приятно чистые варить, как минимум. А если перепелиные то можно не переживать ,у них нет сальмонеллы.
Обращаться с любыми яйцами нужно нежно. Как с собой.
Яйца покупные перекладываю в специальную пластмассовую коробочку для яиц, чтобы были герметично закрыты. Перед варкой мою, ну приятно чистые варить, как минимум. А если перепелиные то можно не переживать ,у них нет сальмонеллы.
А что за коробочка? Перепелиные в салат хорошо, а так маленькие очень
-
Корсак ОлегВрач-психотерапевт459 ответов -
Садовников ЭрнестПсихолог....522 ответа
-
Роткопф Ольга ЮрьевнаНутрициолог126 ответов
-
Мария БурлаковаПсихолог496 ответов
-
Кастелло АнастасияПсихолог-сексолог53 ответа
-
Павел ПоповСпециалист по работе с...53 ответа
-
Елена БулычеваПсихолог, КПТ-терапевт39 ответов
-
ksenia.kru67 ответов
-
Павел РощинСексолог, гипнолог433 ответа
-
Алена АлександроваПсихолог7 ответов
У вас свои яйца? Или фермерские? Вот девушка знакомая мне говорила , что Макдоналдс ,например ,просит их мыть яйца. Они поставщики. Но для продажи в магазинах они не моют.
магазинные на вид итак чистые и все проштампованные..короче я их никогда не мыла и никогда от яиц ничем не болела..а домашние такие пачканые да, мыть надо
я люблю когда ножкой несильно пинают по яйцам
-
Что делать, схожу с ума
21 ответ -
Собираемся менять двери в квартире
7 ответов -
Что лучше купить дачу или таунхаус?
21 ответ -
Гель воняет тухлым мясом
1 ответ -
Можно блочный дом восстановить после пожара или нет?
2 ответа -
Стоит ли покупать дом?
20 ответов -
Пыль, чешуйницы...
4 ответа -
Кто то ворует одежду
16 ответов -
Спасёт ли в жару в квартире вентилятор?
16 ответов -
Зачем люди строят и покупают деревянные дома?
27 ответов
-
Уютный Подвальчик в стиле лофт
27 060 ответов -
Россия - могучая держава ! Вы верите в это ?
5 957 ответов -
Расскажите о плюсах и минусах СССР
5 552 ответа -
Как можно тратить на продукты меньше 15 тысяч в месяц?
4 376 ответов -
соседи сверху сильно топают и роняют вещи - что делать?
3 229 ответов -
Кто САМ заработал на квартиру?
3 011 ответов -
гадалки
2 155 ответов -
Зачем готовить каждый день?!
1 813 ответов -
Рассудите наш квартирный вопрос!
1 757 ответов -
Как вообще накопить на квартиру?
1 731 ответ