Кто какие вкусные полуфабрикаты делает и замораживает в морозилке

Да все, что продается в отделе полуфабрикатов можно сделать самой. Блинчики с начинками, пельмени, ежики, тефтели, чебуреки, пирожки и тд, и тп.

Автор 1, у меня мама замораживала так сырники впрок. Только потом они не жарились, а варились в подсоленной воде и назывались "ленивые вареники".:) Рецепт простой: две пачки творога, одно яйцо, две столовые ложки сахара, пол чайной ложки соли, пол стакана муки.

отрава.....пожалейте хотя бы ваших детей, очень прошу...

Замораживать можно все.

Я как-то от родителей привезла очень много курников с фаршем. Пришлось заморозить, чтобы не пропали. Потом была очень удивлена, что после разморозки в духовке они были как будто только что испеченные! Вот теперь хочу рецепт узнать этого теста. Или, может, любое тесто подойдет для такой заморозки, девочки?

6, ну типа того. Только я немного не так делаю. Из этого твороженного теста раскатываю колбаску и режу ее ножиком. Получаются готовые сырники. Можно сразу кинуть на сковородку, а можно заморозить и потом сварить. Мне в детстве очень нравились эти ленивые вареники... а вот дочери мои их почему-то не жалуют. Заелись, наверное. :)

Любое подойдет, в полуфабрикатах используется принцип сначала любое блюдо доводится до полуготовности, замораживается, а потом допекается или дожаривается.

Я замораживаю всё. Семья большая, вкусы у всех разные, поэтому готовлю много. Допустим, сварила суп, пообедали, остальное по пластиковым контейнерам и в морозилку. Так в морозилке у меня одновременно есть несколько видов первого. С вечера перекладываю в холодильник 4-5 порций, к обеду все оттаивает, остается разогреть в микроволновке. Тоже самое со вторым. Главное оттаивать не в помещении, а в холодильнике.

16, нет, не люблю когда из-за нежелания готовить суют детям что попало....еда более полезна когда ее приготовили и съели, а не когда она сутками замороженная в морозилке. имхо

Дрожжевое тесто замораживать плохо. Даже если оттаивать его в холодильнике, то пока оттает середина, края уже бродить начинают. Выпечку лучше готовую замораживать, или полуфабрикатом, как для пицци, уже тонко раскатанным.

А у меня на пример готовка не занимает много времени. В морозилке храню овощи, креветки большие, рыбу.... потушить овощи недолго, сварить рис, гречку или макароны тоже....ну и рыбу или курицу отварить или потушить 10-15 минут. Потом можно порезать и всё смешать а можно отдельно.... Ну в общем на готовку у меня уходит минут 20-25, схедаем всё сразу - на след день не оставляю, всегда свеприготовленная еда!

18, тогда замороженная еда в любом случае полезнее, чем консервированная, это самый безопасный способ хранить пищу

21, безусловно. но самая полезная так которая одноразовая....а консервы и замороженные продукты по любому вредны...(заметьте, говорю о замороженных, тех что в морозилке, а не о супе или макаронах)

Кстати, девочки, купила на прошлой неделе в ИКЕА классные пакетики для заморозки и вообще для хранения чего угодно. Их по 25 пакетиков(побольше и поменьше) всего 50. Стоит упаковка ок 100 р.И там такая защелка двойная (!), как у вакуумных пакетов. Короче, я теперь все в них морожу. даже бульон не прольется, но будет плоским(как и все остальлное) - большая экономия места в морозилке и быстро замораживается-размораживается. Короче, советую!) Наз-ся Istad (на сайте ИКЕА их что-то не нашла).

ПрИмудрая, а если тесто в плоском виде замораживать?

Кротик, это хорошо, когда семья маленькая, можно найти консенсус. А когда человек 5, как у меня, и у всех разные вкусы - устанешь. В моем случае есть только один вид первого, который удовлетворит всю семью - щи. Если я варю другой суп, то кто то в восторге, один-два отказываются на отрез, остальные нейтральны. Есть каждый день щи - скучно, готовить по два супа - муторно. Так что я нашла для себя прекрасный выход из положения.

22, а мясо для супа или котлет где брать, не в морозилке ли? Или предлагаете каждый день бежать на рынок за парным, и сразу готовить? И парниковые свежие овощи покупать, во где залежи нитратов. Это нереально

Такие пакетики в любом хозяйственном магазине продаются и стоят в два раза дешевле

Таня, ну я пробовала, мне не понравилось. Оно отличается от свежеприготовленного.

27-а у вас на свежие фрукты и овощи денег не хватает?

А мясо,видимо.только по праздникам нюхаете!Бедняжка!

31, не стоит за меня переживать:) я давно для себя и для своих детей решила отказаться от замороженный мясных изделий, так изобилующих вредностями(именно продукты животного происхождения более вредны в уже более менее несвежем виде) овощи покупаю....неужели так дорого?? попробуйте в следующий раз сыкономить на полуфабрикатах, уверена на свежие овощи-фрукты останется:)

Автор,я не ВАМ.

Оно знает,кому это.

Блин,народ,вы чё,цыфры не различаете?

5-я к вам НЕ обращалась.

31, у вас желчный пузырь разлился что ли? не волнуйтесь, я хорошо питаюсь))

Таня, а я курники делаю из песочного теста. Масло сливочное, сметана, примерно одинаково, щепотка соли и мука, до нужной плотности. Начинка: курицы (понятно) репчатый лук и картошка, все порезанно кубиками, соль, перец. Тесто раскатать толщиной в полсантиметра, выложить в форму, заполнить фаршем не больше 4 см, добавить кусочки сливочного масла, накрыть другим слоем фарша, защипать. В серединке верхнего слоя проделать дырочку, закрыть шариком из теста. Если форма из стекла или силикона, можно перед выпечкой поставить минут на 5-10 (в зависимости от размера) в микроволновку - пропечется быстрее, и тесто не подгорит. Потом в духовку. В дырочку можно добавить бульон, или воду, и из неё-же доставать на пробу картошку. Когда картошка приготовиться - пирог готов. Думаю, такой полуфабрикат можно замораживать.

38, вобщем я свою позицию с самого начала возможно неясно выразила, но в посте 33 все разъяснила. я против замороженных сосисок0котлет. по-моему это самое вредное, что может быть замороженным...

41, а как вы питаетесь? У вас кухарка может есть? Или вы не работаете, а только по рынкам ходите?

Замороженным ничего не может быть вредным, никакие токсины на морозе не образуются, бактерии не заводятся

Автор, для паштета: берете печень, лук, морковь, режете и обжариваете под крышкой. Потом перекладываете в блендер, взбиваете, добавляете сливочное масло. Пока теплое - разливаете по контейнерам, остужаете, закрываете, замораживаете. Оттаиваете в холодильнике. Очень вкусно. Слюна потекла.

5 я думаю в любом случае это лучше чем некоторые мамашки кормят своих детишек пельменями, сосисками, печенками и чипсами. Знаю таких которые кока колой поят совсем маленьких.

Девочки, очень вкусненько получается черника с сахаром. В сезон обычно покупаю её ведерко и часть обязательно замораживаю - в майонезных баночках с небольшим добавлением сахара. А после разморозки её можно и так есть, а можно в пирожки любые, или в морсики детишкам. ___ А по поводу теста - я вообще обычно готовое покупаю замороженое (мои слоёное любят) - отличная вещь (даже с той же черникой). ___ И ещё грибы тоже так же замораживаю - тоже в сезон корзинку или сами насобираем или купим - и в морозилку (чищеные и резаные) - потом в супчик или в соус к мясу - очень даже.

Я замораживаю почти все, даже хлеб, который покупаю в магазине. После разморозки он - как свежий. Очень люблю налепить пельменей, сделать фаршированные блинчики, а потом из морозилки потихоньку вынимать и готовить.

А ещё два лета уже делаю кубики с лимонным сиропом. Т.е. в большой таре - в кастрюле, например, завариваешь чай (я люблю с зеленым), давишь туда лимон целиком, сахара засыпаешь так, чтобы сироп получился, и всё это заливаешь в обычные пакеты для льда. А потом, когда в жару пить хочется, просто в воду это кидаешь - 2-3 кубика на стакан и быстренько получается напиток - лучше всяких лимонадов.

5 - уж лучше есть котлеты, замороженые сразу после приготовления, чем те, которые простояли в холодильнике 3-4 дня после приготовления.

Блины с начинкой, вареники. Домашние голубцы, фаршированные перцы.

Замораживаю только ягоды и грибы.Все остальные продукты замороженные не покупаю вообще.Не приятно.

51, просто ягоды. И сахара туда чуть-чуть можно класть. Мне всё это нравится потому что я не бог весть какой кулинар, а это всё быстро получается - вымыла, в баночки перекидала, и вкусняшка готова)))

Девочки, паштет я скопировала себе)))) А может кто ещё паштеты какие делает?

Автор, любую печень. Я или телячью, или куриную.

я пельмени заранее делаю, можно, конечно, и в магазине купить, но домашние вкуснее. Очень удобно. Всей семьей сядим на выходных, быстро налепим и несколько обедов и ужинов, можно не готовить.

сырую капусту и лук не надо замораживать, только обработанные

Мадам Овечкинс,27, Я не видела.

Девочки, а кто-нибудь РИС готовый замораживает? Я как-то попробовала - выбросила!

А я специально брала хол-к с большой мороозилкой. У меня там 4 отделения. Либхер. Оч довольна!)

готовлю сама...причем здесь кухарка?? или по вашему вся еда состоит из замороженного мяса, которое я не употребляю? смешно.

69, и детей мясом не кормите? а рахитами они у вас случайно не вырастут?

автор, в кипятке несколько минут поварить

ПрИмудрая, спасибо за рецепт курников! А можно еще поточнее пропорции продуктов? Хочу, чтобы получилось прямо как у Вас.)

69, если вы такая сторонница здоровой пищи, то наверняка вы не едите консервированные овощи, не покупаете пластмассовые помидоры, а выращиваете все на своих экологически чистых грядках, или как? может только крупы с лапшой едите высших сортов? поделитесь опытом.