Пахлава — восточный десерт из слоеного теста с медом, орехами, иногда изюмом. Это сладость раньше была доступна только правителям, а теперь для ее приготовления не нужно становиться султаном. Рецепт настолько прост, что справится даже новичок.
Медовая пахлава является главным десертом для восточного праздничного стола, поэтому ее рецепт будет полезен для всех, кто интересуется такой кухней и хочет удивить своих родных и близких.
Кулинарный блогер Людмила Ущаповская поделилась с нами видеорецептом нежной и вкусной медовой пахлавы:
Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:
тесто фило — 2 упаковки;
фисташки (или любые орехи) — 400 г;
сливочное масло — 2 пачки;
мед — 375 мл;
сахар — 180 г;
вода — 150 мл.
Способ приготовления:
Берем форму по размеру теста, растапливаем масло, измельчаем орехи.
Начинаем собирать пахлаву: выкладываем листик теста и смазываем растопленным маслом и так 4 раза подряд. 4 слой посыпаем 1/4 орехов и сбрызгиваем маслом. Повторяем слои так несколько раз — до желаемой высоты пахлавы. Завершаем все, опять же, 4 листочками теста и верхний слой тоже смазываем маслом.
Берем острый нож и разрезаем пахлаву на треугольники, прорезая до последнего слоя! Далее отправляем ее в духовку на 45-50 минут при 180 градусов — до золотистой корочки!
Пока запекается пахлава — делаем сироп: мед, сахар и воду высыпаем в сотейник и доводим до кипения, затем добавляем масло и держим на минимальном огне 5 минут.
Готовую пахлаву, сразу в духовке, заливаем сиропом и оставляем пропитаться до полного ее остывания!
Наслаждаемся вкусной сладкой пахлавой!
Кулинарный блогер
Приятного аппетита!
Фото: Getty Images, Людмила Ущаповская