духовка не пропекает

Возможно у вас стоит неправильный режим или не та температура.

Вроде пробовала выставлять по книжке которая к духовке шла

духовка не очень хорошая

курица отлично прожаривается при температуре 200 градусов, минут через 40-50. Если этого не происходит, что-то с духовкой

Может у нее верхнего гриля нет, а она на 180 хочет корочку получить как в рекламе.)

Конвекция в духовке есть?

Сейчас все газовые духовки нифига не пропекают. Или пекут так, что низ уже подгорел, а верх сырой. Это из-за того, что в современных гребаных духовках поголовно нагревательные элементы сделаны не по периметру, как было в замечательных совковых духовках, где все пропекалось на ура. Только электрическая духовка сейчас пригодна для нормальной выпечки, увы

Я всегда курицу с картошкой готовлю на максимальной температуре, тк если духовка не самая хорошая (у меня не плотно закрывается), то вареные куриные запчасти вам гарантированы))

Во во. Газовые духовки полный шлак