Для чего сливают первый бульон?

Забей. Жареное и тушегое не страшно. Страшен бульон, в который перешли вредные вещества.

я тоже не сливаю, не знаю

Можно не сливать. Антибиотиков в мясе не должно быть, перед забоем животным перестают давать их.

У всего разные причины.
При варке бульона,
снимают пену.
А немцы не снимают, наоборот оставляют.

Сливают на холодец, к примеру. На хаш. При отваривании жирного кровавого мяса.
Если для супа, то не сливают.
Если для супа варите ногу.
То можно слить.
Там много жира крови и т.д.
Если варите хаш. То там три раза могут сливать.

Да по-моему просто, потому что если слить - меньше пены и бульон чище будет. Нет такого, чтобы он был вреднее или полезнее.

Дурью маяцца, Малышева так сказала им, вот и сливают. Наш организм на такие мелочи почти внимания не обращает, лучше бы булку выкинули которую после супа едите, толка больше.

Вздор.

для большей прозрачности сливают и так не всегда делают. Если все на вкус устраивает, нет смысла сливать.

Всегда сливаю первый бульон, артрит отступил , перестал мучить. В бульон уходит вся гадость из мяса, при жарке она выпаривается, а в бульоне остаётся и в это едите.

Подозреваю, параллельно со сливом первого бульона Вы в целом подкорректировали пищевые привычки - вот именно это и сработало)

Что такое хаш???

А вы из Питера)))

Ну что за бред? Нет никакой грязи и гадости в мясе, да такой, что надо сливать. Это все придумки мамкиных диетологов. Один сказал - все подхватили.
По вашей логике при варке с паром выходит вся гадость. Тогда уж подольше поварить, а не сливать.
Пена в бульоне - это белок, а не грязь, как многие думают.