Почему крем из масла и варёной сгущёнки вытекает?

Масло и 82% может быть плохим. Я всегда пальцем пачку давлю и беру самое твердое
А вообще классика это 200гр масла на банку сгущенки

В классическом соотношении всегда получается.
А 100 грамм масла на банку всегда жидкий даже из самых лучших продуктов

Правда в рецепте крема у неё было 100гр.масла+банка сгущёнки и она в конце добавила 250грамм арахиса.
Может арахис сделал гуще крем?

Арахис дроблёный?

потому видео сейчас все умеют снимать, а готовить единицы
я не настолько глупа чтоб готовить по рецептам безвестных манек
только кулинарные книги, проверенные, бумажные
да и те кстати иногда с косяками, что уж про инет говорить

ну логично же что сгущенка жидкая а масло твердое, масла мало сгущенки много, так трудно самой допетрить?

Половинки

Это логично.
Но почему же тогда на видео у неё густой крем?

Вот этот рецепт

https://m.youtube.com/watch?v=xELPZe8hKrU

Обратите внимание на то, какая именно сгущенка в нее и масло

Сгущёнку я сама сварила.
Но бывает и покупная тоже.
На ней написано"Цельное сгущённое молоко с сахаром".
Я беру без примесей

Они все равно разной густоты бывают

А если попробовать подольше варить? Кстати покупная вареная сгущенка очень густая

Я заметила что из сгущённого молока ,которое сами варим или хорошая покупная сгущёнка,которую варим 2 часа в кипятке ,вот из таких растекается если масла меньше добавлять в крем.
А покупная варёнка она очень густая бывает.Может из неё попробовать сделать?Но зато она не такая вкусная

Да,вы правы.
Покупная варёнка очень густая.
Она не такая вкусная как настоящее сгущённое молоко без примесей

Я сварила сгущёнку сама в пропорции на 1литр молока 400 грамм песка и щепотку соды.
Она уварилась до 580-600грамм.
Густая получилась.
Но на следующий день засахарилась

потому что фотошоп, фильтры, нае...ла, нужное подчеркнуть