Как приготовить свиную печень, чтоб была не жесткая?

По некоторым причинам вынуждена готовить не из куриной, а из свиной печени.

Пробовала паштет, но он недостаточно сочный, когда застынет в холодильнике.

Жарила, предварительно вымочив в молоке, жарила 10 минут. Вроде ничего, но хочется помягче.

Есть какие нибудь лайфхаки?

Спасибо #рецепты