Как варить картошку?

Картошка бывает разных видов, есть быстроразваривающаяся для пюре и долго для супов.
Режьте одинаковыми кусочками и заливайте чтобы только верх закрыть.

От сорта зависит.Лучше варить целиком" в мундире".

скорее всего разные сорта картошки

Я так и делаю. Сорт один, кусочки одинаковые.

При чём тут сорт, если настольо разная картошка получается за один раз в одной кастрюле?

Кусочки одинаковые

потому что вода в кастрюле неравномерно нагревается, в центре сильнее чем по краям

При чём сырые как снизу, так и в середине бывают и разваривается тоже не равномерно как сверху, так и снизу.

пока не всплывёт
😀

В магазине написано, что один

Ну незнаю, что вы там варите... я, если, на стол, то пополам разрезаю очищеный картофель, примерно, одинакого размера и на средней t варю. И все- таки от сорта много зависит.

Вода должна закипеть, потом кладете картошку, доводите да кипения, солите и уменьшаете огонь до минимума, чтобы чуть кипело. Вода не должна кипеть сильно.И зачем вы режете на кусочки, лучше варить целиком клубни, вкус не вываливается. Воды по минимуму, вровень с картошкой, так вкуснее.

* не вываливается.

Размер картошки сильно отличается