1 фсем никогла не понрав, особенно если люди в принципе не любят рис... подают это блюдо только свежим, горячим!
2 для ризотто нужно правильно выбрать рис
3 сайт поваренок ру там 100 вариантов есть этого вашего ризотто и с грибами и карамелизированнвм луком и пр.
Мне вот с рисом нрав гавайская смесь