Кто готовит в технике …

Кто готовит в технике су-вид?

Пробовала в гостях мясо, которое приготовлено таким способом. В общем было сочно, понравилось. Филе куриное и карбонат - приятный нежный вкус. Не пойму, это мне быстро захотелось и быстро расхочется, или стоит по-настоящему присмотреться? А главное, насколько безопасно приготовление на низких температурах? Вот это меня очень сильно волнует. Если у кого-то есть, поделитесь опытом

Вчера, 18:47

GIF

Гость

[2779710944]

Ответить автору

15 ответов

Последний — Сегодня, 13:36 Перейти

Your Banny Wrote

Часто здесь бываю

[403486119]

Вчера, 18:50

Заказали просто в рестике, а вы повелись, что кто-то дома так готовит

Захария

[4247045841]

Вчера, 18:52

тушение в фольге это такая же техника)
ну или в рукаве...

Гость

[918774714]

Вчера, 18:52

Захария

тушение в фольге это такая же техника)
ну или в рукаве...

Нет.

Захария

[4247045841]

Вчера, 18:54

Гость

Нет.

Да)
Главное, чтобы не соприкасалось...соки не терялись и т.д.
Вакуум, варка это уже нюансы
Можно без вакуума в плёнку замотать и на бане
Суть то одна

Гость

[2779710944]

Вчера, 18:56

Your Banny Wrote

Заказали просто в рестике, а вы повелись, что кто-то дома так готовит

Ну вот так все не так. У них прибор стоит, все по-честному

Гость

[2779710944]

Вчера, 18:57

Захария

тушение в фольге это такая же техника)
ну или в рукаве...

ну там по времени очень долго. Тушить в фольге столько часов в духовке - ну очень дорогое удовольствие

Захария

[4247045841]

Вчера, 19:02

Гость

ну там по времени очень долго. Тушить в фольге столько часов в духовке - ну очень дорогое удовольствие

Ну не..не очень
Можно и часа полтора, ну два, ну три...

Гость

[2779710944]

Вчера, 19:03

Захария

Там суть еще в температуре и долгом томлении

Захария

[4247045841]

Вчера, 19:03

Гость

Там суть еще в температуре и долгом томлении

Ну да

Гость

[1423782603]

Вчера, 19:04

#10

кажется, что это просто всякие новомодные штуки

Гость

[1423782603]

Вчера, 19:05

#11

Захария

тушение в фольге это такая же техника)
ну или в рукаве...

мне тоже кажется, что придумывают чтобы что-то новое продавать и все

Похожие темы

Гость

[1423782603]

Вчера, 19:05

#12

Гость

ну там по времени очень долго. Тушить в фольге столько часов в духовке - ну очень дорогое удовольствие

А сколько по времени?

Гость

[2779710944]

Вчера, 20:33

#13

Гость

А сколько по времени?

ну вот говядина до 8 часов
а так 3-4 часа

Непсихолог

[2330082484]

Сегодня, 13:35

#14

Раньше это называлось советсаая скороварка

Непсихолог

[2330082484]

Сегодня, 13:36

#15

У Ильи Лазерсона есть хороший рецепт куриная конфета в фольге очень легко в приготовлении

Новые темы за неделю:

Популярные темы за неделю:

Следующая тема

Диетческое блюдо

8 ответов

Предыдущая тема

Где купить закваски для йогурта?

5 ответов

Кто готовит в технике су-вид?

бросила жена, не подпускает и не отпускает. как понять, что она хочет....

Мой подробный список "пополама". Честно или нет, голосуем

Люблю, когда мужчина готовит. А сама нет

Кто не работает, тот не ест!

Ипотека, кто сталкивался?

Можно ли взбить слив.масло, сгущёнку и сливки 33% для получения крема?

Собрался готовить рассольник

Диетческое блюдо