Домашний кефир без грибка, возможно?

Сдохли мои грибки, пока я была в командировке, а муж не умеет с ними обращатся((((( Захотелось домашнего кефирчику) Прочитала такой рецепт. В молоко добавить пару ложек сметаны или магазинного кефира, и поставить на сутки - двое в теплое место. Сработает? Кто пробовал?

В магазин за кефиром прошу не посылать, только если для приготовления домашнего))))))