Рецепты в отпуске, часть 2

Решила сделать сегодня красные щи, они у меня самые любимые.
Варим говядину, хорошую берем с мозговой или сахарной косточкой.
Пока мясо варится, обжариваем лук, морковь, нарезанный сладкий перец, 1 столовую ложку томатной пасты, 1 столовую ложку сахара, и тушим эту смесь.
Разбираем мясо,при необходимости фильтруем через сито. Добавляем в бульон к мясу картофель, капусту,соль, варим минут 20, в конце добавляем заправку с перцем,варим ещё минут 5-10. Подаю со сметаной,и мне нравится в тарелку посыпать хмели-сунели. #рецепты #щи