Многие для выпечки изюм замачивают в роме или коньяке
А если замочить его в кофе - будет вкусно или фигня получится?
Попробуйте.потом нам расскажите
Фигня получится.
В кофейном ликере можно. Тут ключевой ингредиент - спирт.
Я просто заливаю кипятком. А потом обваливаю в муке, перед тем как добавить в кекс и яблоки тоже обваливаю и стряхиваю муку, чтобы много не было.
Да, можно хоть в молоке или воде, главное чтобы изюм мягче был, перед запеканием. Я делаю печень в редмонтовском мультипекаре, и обычно использую молоко, перед тем как класть его в печенье, оно всегда у меня под рукой есть.