Щавельные щи в марте

Я варю с крапивОй

А зачем замораживать-то, что в нем остается после заморозки?
Щавель я заказываю в Яндекс-лавке, его там полно и он будто только с грядки.

Щавель обожаю. Он в дедушкино-бабушкиной деревне, где я проводила каждое лето в детстве, рос прямо во дворе. Я там паслась, как козочка, поедая этот кисленький щавель))

Готовлю круглый год с молодым свежим шпинатом и кучей зелени. Радуюсь, что прошли времена, когда весну надо было ждать.

Что такого есть в щавеле, что нет в других овощах и травах?

Помню раньше деревенские жители варили, но это за неимением других овощей, кроме огурцов и помидоров, сейчас столько разных фруктов, что варить щавель не очень умная мысль, вы варите, а значит убиваются большая часть полезных веществ

То что вкусно понятно,но витамины причем? Хотите витамины именно из щавеля? хрумкайте из морозилки,в таком состоянии они там частично сохраняются,а когда бросили в кипяток,все, прощайте витамины.
Я не заморачиваюсь, сейчас все купить можно при желании недорого,че парится то.

Ниче там не убивается! Как морковь в вареном виде только полезнее становится, каротин лучше усваивается, так и с щавелем та же история.