Не застыл конфитюр для торта. Что делать ?
Здравствуйте, впервые делаю конфитюр для торта, как прослойка. Использовала замороженную малину (состав рецепта - малина, сахар, желатин набухший). Стоит в холодильнике уже почти час, достаточно жидкий. Возможно, пока убирала семечки малины, масса остыла и желатин не сработал. Что в этой ситуации можно сделать?
Нагреть до жидкого состояния и влить туда новый желатин, потом снова в холодильник.
Сделать новый
Так желатин остывшим и застывает, просто фруктовая кислота помешала реакции, у меня так киви испоганил желе
Делать новый.иначе получите совсем не то.
Еще пачку желатина туда и все застынет, я так с заливным один раз делала.
Переварить с добавлением агара
Конфи надо строго по рецепту готовить и смотреть на степень очистки желатина.
Как делали?
И конфитюр и конфи - это совсем разные вещи.)))
Автор, сделайте на агаре. Его и в холодильник не надо, стынет при комнатной темп. И запаха нет , как от желатина...
-
Что приготовить из испорченного овсяного молока?(пп, без жарки)
8 ответов -
Выбор масла
16 ответов -
Что можно приготовть из овстяного молока (что-то пп, без жарки)
4 ответа -
Можно ли наморозить котлеты из минтая?
4 ответа -
Жаренный картофель
2 ответа -
Какой напиток чаще всего пьете?
7 ответов -
Что взять с собой на обед на работу?
41 ответ -
Кулинарные эксперименты
4 ответа -
Можно ли торты оставить на ночь при -1°С?
8 ответов -
Почему в рецептах блюд вечно 100500 ингредиентов?
14 ответов
-
Кто сдавал или снимал жилье?
87 559 ответов -
Что взять с собой на обед на работу?
41 ответ -
Выбор масла
16 ответов -
Можно ли торты оставить на ночь при -1°С?
8 ответов -
Что приготовить из испорченного овсяного молока?(пп, без жарки)
8 ответов -
Какой напиток чаще всего пьете?
7 ответов -
Можно ли наморозить котлеты из минтая?
4 ответа -
Кулинарные эксперименты
4 ответа -
Что можно приготовть из овстяного молока (что-то пп, без жарки)
4 ответа -
Жаренный картофель
2 ответа