подскажите как сделать так чтобы тесто для пиццы после выпечки не было твердым? постоянно как выпекаю бока и низ твердый выходит а внутри мягкое. резать тяжело. очень хочется чтоб было мягкое как в пиццериях
тесто дрожжевое брать, выпекать 13 мин при 200 гр. Это в уже полностью разогрето духовке, по тонкости можно раскатывать как хотите, все равно мягким будет
я пеку в мультипекаре Редмонд на пицца панелях, тесто всегда остается мягким