Блюда из детства!

Так была же эта тема, недавно совсем...
http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4975438/

гуляш из говядины (сама научилась делать, именно как в саду), рулет с яйцом внутри-но это с детсада, домашние-дедушкина корюшка:))), сырный салат мамин, бабушкин плов и курица в скороварке с чесноком, майонезом и луком, булочки на пасху (пекла только раз в год). и если все я освоила, ну, более-менее приближенное к любимому из детства вкусу, то булочки для меня-это как что-то космическое, там тесто, помню, надо было периодически всю ночь месить, яблочное пюре то ли нежное, то ли неженка-сейчас даже близко такого нет, мороженое плодово-ягодное в стаканчике с деревянной палочкой.

Картошечья пюрешка, сосиськи и зелёный горошек Глобус с Венгрии.
Ещё макароны с краснодарским кетчупом, котлетки с корочкой. Кисель.
Борщ в поезде.

Ничего. Отвратная еда была, что у нас, что у подружек, что в тн "кафе". Есть это было невозможно, это было не удовольствие, а так - брюхо набить тем, что нашлось. Сами подумайте - шпроты были деликатесом. Салат оливье - праздничным блюдом. БЛЮДОМ!!! картоху пожарили и с оливье ели. Это праздник такой. А гипервкусным сахар с фруктами (варенье) казался из-за контраста со всем остальным.

Жалко вас! Именно тогда были натуральные продукты и поэтому блюда из них были полезные и вкусные!

Привезли как-то экзотику в магазин - джем из ананасов, наподобие желе, прозрачное, банка была железная еще... Все набрали сдуру, потом выбрасывали, вкус непривычный был для нас. А сейчас вот думаю - а ведь вкусняшка была. наверное))) Очень вкусный был консерваж из Болгарии - компоты и соленья.
Потом еще детская смесь - рисовая, гречневая, пшеничная. По типу сухого молока. Мы ее прямо так, всухую ели из пачек))). Палочки кукурузные и еще хлопья кукурузные, такая маленькая пачка с козой на упаковке - это летний рацион, где-нибудь на море нам покупали. Булочки в виде розочек с сахарной посыпкой, она расплавлялась в духовке и была как коричневая глазурь. Это навскидку. Всего и не вспомнишь, но было вкусно)))

это миф. почитайте нормы и допуски в садоводстве и производстве тех же сосисок-масла. У меня глаза на лоб вылезли. Не мудрено что заболеваемость была в разы выше!! не забывайте что в 50 женщина уже старуха была с ожирением и забитыми сосудами на вашем "натуральном". Натуральное есть сейчас, потому что есть ненатуральное, то есть выбор. Раньше было только то что было. Погуглите, вы бы такое есть сейчас точно не стали.

Всё раньше было вкусное!!!!!!!

картофельная бабка,колдуны с мясом.

Да! Молочные смеси"Малютка" и "Малыш" были такие вкусные, что все ели прямо с пачки. Невозможно было оторваться! Не то что сейчас - такие ужасные детские смеси!

А какой вкусный крем делали для торта из "Малютки"!!!

я тоже не ностальгирую по еде из прошлого. сейчас такое разнообразие. в кафе постоянно что-то новое пробуешь, глаза разбегаются. очень все вкусное, раньше ничего такого не было. просто мы были маленькие и это ностальгия больше по детству

Раньше были вкусные натуральные сосиски из мяса. Именно из мяса!

Раньше здоровые были женщины. Плюнешь, она и залетит. Теперь же химию жрут, что бы залететь, что бы выносить и что бы после родов не сдохнуть. И кстати вы( мы) - дети здоровых женщин, пусть с целлюлитом и л.весом,а ваше (наше потомство) гниль нежизнеспособная. Скоро без пробирки и размножаться уже перестанете..

Мне нравится окорочка с чесночным бульоном и пюре. Нямка просто.

Задумалась.. и не вспомню ничего. У нас всегда любимым блюдом была гречка, гречка с молоком, гречка с тушеным мясом и овощами. Гороховый, фасолевый супы, щи, судя по всему очень вкусные (все нахваливали), варенье банками делали. Я почему-то все это не любила, но ела..что в детстве-то, что дают, то и ешь... до сих пор не люблю, но сейчас не ем) А что касается общепита - омлеты и запеканки вкуснейшие были. Вот по ним не то чтобы скучаю, но не отказалась бы.

Согласна, что сейчас выбор огромен. Но качество! Нет того качества! Везде пальмовые жиры и прочая ерунда!

Ни по каким)в детстве я вообще еду ненавидела. Мороженое только и ела

бабушка и мама пекли очень вкусный торт "наполеон", а бабушка еще делала потрясающие рулеты с корицей и рулеты с маком.
запомнились бабушкины грибы с жареной картошкой.

серьезно?? вы состав видели? вы хоть почитайте что там было в составе, такое даже в китае не позволяли класть в еду. А мяса не то что в сосисках было мало, его в стране не было. Разве что в центре. Добывание продуктов и товаров было основным средством развлечения и времяпрепровождением в совке. А с голодухи все вкусно. Рогалики даже жадно ели и сахар ложкой. А по блюдам дальше книги о вкусной и здоровой пище народ и думать не мог. Что бы что-то "готовить" эдакое.

Тогда все бабушки пекли вкусную, ароматную выпечку. Мамы пекли торты! Друг у друга рецепты на листочках переписывали.

Как же хорошо было в детстве) тощнило от еды. Я ненавидела все эти борщи супы смекрицей и картошкой
Оливье ненавидела больше всего
И пельмени
Эх. Почему сейчас то все наоборот?)

Моя тётя работала технологом на пищевом производстве при СССР И ПОСЛЕ. и ЗНАЕТ, ИЗ ЧЕГО РАНЬШЕ ДЕЛАЛИ - ИЗ МЯСА! и ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ СЕЙЧАС!
и КАК ЖЕ НЕ БЫЛО МЯСА ТОГДА? МЫ ВСЁ ВРЕМЯ ДЕЛАЛИ ПЕЛЬМЕНИ ДОМАШНИЕ, САМИ КРУТИЛИ МЯСО, ЗРАЗЫ, КОТЛЕТЫ.
ТАК ЧТО НЕ ВЫДУМЫВАЙТЕ!

Неужели ваша мама так плохо готовила???

С курицей )
Вообще все что готовили дома мне не нравилось
Вареники с вишней, вареники с капустой, борщ, холодец, отстой)
Вот сервелат нравился магазинный, да.

Вкусно
Сейчас ем с удовольствием ее блюда
В детстве не ела вообще ничего
Меня даже в угол за это ставил отец

Папа вообще был шеф повар
Готовил превосходно
Я жарила себе яичницу еду родителей упорно игнорировала

Моя мама готовила очень хорошо. Но все равно я в детстве не ела оливье из-за горошка, а винегрет из-за свеклы. Ненавидела все каши и макароны любого вида, клецки в супе видеть не могла, пельмени расковыривала и съедала только начинку.
Сейчас горошек могу есть вообще безо всего, свеклу предпочту любому гарниру. Вот к крупам и тесту осталась нелюбовь.
Яйца, творог, картошку, помидоры, огурцы и селедку любила с рождения и по сию пору.

Ну в детстве многие плохо едят, особенно если еда не нравится.

Холодец и заливное тоже с детства люблю. И окрошку с квасом. Грибы. В супе, жареные, соленые, маринованные, жульен.

А вообще, вкусы с возрастом меняются. Я тоже многое что не любила в детстве - сейчас люблю!

Помню, подружка из этих смесей конфеты делала, угостила. Мне показалось, что гадость редкостная, слишком сладко, приторно.

Вот напомнили, мама готовила очень вкусный холодец и окрошку делала лучшую из лучших! Больше подобного я нигде не ела!

а, ну так если у вас кто-то работал на производстве, то вы по-сути жили в другой стране!!! остальным эту колбасу можно было видеть по праздникам. сосиски они тоже разные, знаете ли. Только не все было достать. Но факт - курица это была праздник, колбаса - "на стол". И факт - все были толстые, нездоровые, готовили не вкусно ВСЕ. просто не заморачивались. мазали масло на хлеб и посыпали сахаром. Это сейчас даже представить противно. Как тут выше написали - гречка их любимое людоо. Ну да.

Да! И конфеты делали из смеси. Очень вкусные!

Из детства пирог с брусникой и яблоками, и клюква в сахаре. Черничное варенье, а летом черника и земляника с молоком. Или суп фруктовый с ягодами и рисом.

У нас готовили очень вкусно! Очень! Вряд ли я ещё подобное где - то попробую.
А сейчас прям жирных нет совсем. Ага. То - то тема за темой:Как похудеть???

Я вообще к конфетам очень придирчива была. Любила только трюфели, черный горький шоколад, "батончики" выборгской фабрики, "желейные" и другие с кисленькой начинкой, "Белочку", "Кара-кум" и аналогичные. Не любила карамель, шоколадные с помадками, марципаном.

А сейчас и конфет - то нормальных нет! Все на пальмовом масле.

в целом, если сейчас пройтись по улице в массе народ стройный и спортивный. И в 50 лет еще самый сок и расцвет, особенно у женщин. Не в плане интимной привлекательности для местных эстетов-монтеров, а в плане жизни и работы. В центре полно бабок с ковриками для йоги, а уж до 60 вообще туса и праздник. И посмотрите фотки совка, 60-е 80-е годы, в целом, не прогулочные. Страна замотанных жизнью колобков с жидкими волосами. Не все конечно же. В массе.

Мне в последнее время Бригантина по вкусу. Савинов которая.

Продолжительность жизни раньше была дольше, несмотря, что многие женщины имели лишний вес. А сейчас рано умирают. Многие даже до 60 - ти не доживают.

Надо попробовать. Может ещё и есть где конфеты с натуральным составом. Для меня это очень важно.

И что? главное не сколько протянешь, а как живешь. Раньше в 30 лет начинали на кладбище ползти и у некоторых это было делом всей жизни. Оглядываясь по сторонам и сверяясь с мнением окружающих. Жуя натуральные нитраты. Да, сейчас стрессы, есть очень плохие продукты, есть очень хорошие. Зато есть этикетки и можно позволить себе выбирать и жить как хочешь, а не тянуть всю жизнь с гнетущей благодарностью что партия "натуральным" накормила и раз в год позволила в ресторане посидеть по всем правилам.

Не все семьи так жрали. Тоже миф!
Меня именно мама и приучила в своё время к так называемому правильному питанию. Она всегда говорила, что чем проще еда, тем лучше. Поэтому в рационе у нас в семье были каши, на воде сваренные, мясо или рыба просто запеченные с зеленью со своего огорода, овощи тушеные, супы из этих же продуктов, салаты просто овощные, заправленные подсолнечным маслом с потрясающим ароматом. Мы не ели никаких консервов, шпротов, майонез. Макароны советские увы были не очень хорошего качества, но у нас в доме не помню вообще. Картошку ели в мундире, со сметаной, которую готовила бабушка сама. Из выпечки помню только яблочную шарлотку, и то иногда. Блины не пекли, и не ели. Из сладкого ели домашнее варенье, ягоды со сметаной.
Конкретно в нашей семье ни у кого не было лишнего веса. Но и большинство считали нас странными с такими пищевыми привычками)))

Далеко не все. Но если вам так нравится думать, то пожалуйста))

И кстати, что не так с гречкой-то??? Я до сих пор обожаю гречку, могу ей питаться хоть каждый день)))

Останемся каждый при своём мнении. Я высказала свою позицию.
Ещё, наверное, играет место проживания. Вы словно из захолустья какого - то.

Да. Греча вкусна с вареной курой и кефиром.

Да, из него самого, из Москвы )) из самого центра.