Экономные блюда

Ой, вы такая зануда чувствуется!) Ну, могу предложить рыбные котлеты из минтая, не дорого, вкусно и сытно, на гарнир-картофельное пюре. Как вам такое меню?)

у меня сейчас какой-то депрессивный период, денег нет, никак не могу сообразить, что купить, чтобы хватило на долго. деньги иногда появляются, и деваются непонятно куда

Ну вообще тема сейчас актуальна, многих кризис " подкосил", у меня после похода в магазин настроение портится, а к НГ ещё все подорожает(

Спасибо, что опубликовали! Хотя первый гость наверное прав (( просто мало кто наврное в такой ситуации, когда даже минтай купить не можешь :(( загналась я, простите ((

Вне зависимости от бюджета рекомендую использовать натуральные специи. Не "магги" иже с ними, а именно "живые", хорошего качества. С ними даже пустые макароны или картошка и гречка - и вкуснее и полезнее

В первый год брака,когда с деньгами было туговато частенько готовили макароны по флотски,да и сейчас периодически их едим. Полкило фарша+лук+морковь,перец соль обжарить на маргарине или масле кому на чем больше нравиться,залить томатом,добавить чуть сахара и протушить полчаса .Сварить пачку спагетти.Перемешать,получится целая кастрюля довольно вкусного блюда.

Килька, паштет шпротный, хлеб, блины на воде, конфеты птичка летунья и рома+машка, картоха, яйца бройлеров С0, печенье овсяное красная цена и Первым делом, горчица, пшено, лук репчатый обыкновенный, шкуры бройлеров и б0р0в0в, йогурты Первым делом, рис чтоб не тратиться на калозадерживающие и полисорб, ундевит, амантадин, ципрофлоксацин и ко-тримоксазол отечественные или снгэшные, хлорамфеникол, рибавирин, рифампицин .....

Приведу наиболее простые принципиальные примеры:
1) 1кг крупы гораздо экономичнее 1кг лапши..
2) 120 граммов лапши, типа Роллтон, стоит столько же, сколько 1кг обычной лапши...
3) От 1 кг капусты, после варки, готового продукта остаётся гораздо меньше, чем от 1 кг крупы и даже лапши, + от капусты меньше сытости...

Готовьте супы, мясо можно использовать на фарш в блины, в макароны по флотски. Спеките пироги, дешево и очень сытно.

Здорово. А есть еще такие идеи?

Завтрак- яичница из двух яиц+чай, хлеб=15р. Обед-суп из сайры. Сайра-45р, 1 морковь, 1 луковица, 3картошки, пару ложек риса=75 р. К чаю-хворост, это 1 яйцо-5 р 60 коп, стакан муки=8р, присыпать пудрой. Салат из капусты(свеклы, моркови, мор.капусты). Ужин-спагетти 1 пачка-30р, 200 гр фарша+ложка томат пасты. Вот около 200 рублей, учитывая, что обед и ужин на два дня

Плов и лапша, берете одну курицу :половина лапшу ( суп)и половина на плов ( курица +рис+морковь) дней на 5 хватит

я не знаю сколько стоит минтай, а судак небольшой стоит у нас 50 руб., днем может и 100 стоить.
его можно запечь с картофелем или рис отварить

когда в 90-ые было туго с деньгами, делали блин на воде, они понравились гораздо больше, чем на молоке, с тех пор только так и делаю

говядина дорогая, но если приготовить блюдо по рецепту оякодон, то на 3-4 порции получится (мясо стружкой нарезается).

яйца сегодня по 54р. взяла, страшно представить сколько будут через месяц стоить

еще понравился рецепт плов с фаршем, вместо риса гречка, вместо мяса фарш

но я люблю гречку, поэтому для меня это очень вкусно.

тоже получается дешево и сердито

курица-из крыльев и хребта-суп.из окорочков-второе(сварить их ,отделить мясо-и можно с подливкой и с крупами и с макаронами),из грудки-котлеты или отбивные(чтоб они не совсем маленькие были-отбейте и несколько раз обваляйте в муке и яйце,чередуя).

Окорочок отварить, в бульон кидаем дом.лапшу (яйцо+мука), укропчик. К супы делаем блинчики с мясом от окорочка+рис и жареный лук.

закупите костей при мясном комбинате (у них при заводах магазинчики есть) и варите на бульоне крупы. картошку и супы.
рыбьи головы тоже дешевле и их мжно на наваристые супы пустить.
купите куриных лапок и наварите холодец
накупите тыквы пока дешевые - из них можно котлет, оладий и кексов наготовитть
лапшу можно самим делать - нужна только мука и вода
пельменей налепите - начинка из картошки со шкварками, грибов с яйцами, куриного фарша. рыбного
филе трески - можно котлетки налепитть или в пельмени
Мойву можно тушить или запекать в духовке
фрикадельки в бульоне из куриного фарша с рисом

щи на воде-мне такие больше нравятся,чем на бульонах,тем более все равно пережарку делаешь-так не очень жирно получается.

1) суп из консервированной рыбы в томатном соусе (рис, зажарка из моркови и лука, картофель, консерва (рис 50р/кг, морковь 15, лук 18, консерва 35)
2) борщ без мяса
3) ушки (тесто для пельменей, корица+сахар, свернуть рулетиком, нарезать ушками)
4) макароны (15р), приправа Магги Мясная (35р), подсолнечное масло, укроп
5) салат (морковь + чеснок + майонез + изюм)
6) салат (консерв. рыба в масле + картофель в мундире + лук + майонез)

из фруктов - дешевые невкусные яблоки смешать с бананом и в блендер. Будет очень вкусный десерт.

Один день в неделю делайте разгрузочно-вегетарианским
:)

у меня уже 3 месяца разгруочные дни ((

кстати,насчет яблок.рецепт посытнее-яблоки очистить и порезать кружочками.2 желтка смешать с сахаром ,молоком и мукой,в белки-щепотку соли и взбить,потом все смешать .обмакнуть кружочек яблочка в кляр и обжарить.посыпать сахарной пудрой(но можно и без нее,просто в тесто побольше сахара добавьте). получиться что-то вроде оладьев,но намного вкуснее

Нажарьте сковородку лука с морковкой, половину зажарки пустите на суп, половину добавьте в рис как гарнир

крекеры-100 гр сыра+100 гр масла сливочного+100 гр муки+1 яйцо .сыр потереть и смешать с остальными ингредиентами -на час в холодильник-потом раскатать как обычное тесто-порезать на кусочки или формочкой и запечь в духовке.

а вообще,очень много денег уходит не на основные продукты(мясо,рыба,курица),а на всякие мелочи ,типа масла,сахара,молока,специй,муки,на овощи,крупы и тд.

кг куриного фарша+лук+кг дрожжевого теста, напечь пирожков. 1 пирожок с чаем=полноценный сытный приём пищи.дня на 3 хватит. в фарш можно добавить рис или картошку. Пироги сейчас это ваше фсё. Из одной курицы можно приготовить 3 блюда: ноги-крылья пожарить\запечь с картошкой, грудку мелкими кусочками зажарить в кляре, скелет пустить на бульон на щи или сварить рисовую\перловую кашу.

Тоже послушаю, дома шаром покати, кредиты нас сожрали. Предложу свой рецепт: сделайте зажарку из моркови, лука, чеснока и пары сосисок или кусочка варенки. Отварите макароны и перемешайте их с этой зажаркой.

Ещё можно сварить постную гороховую кашу с луком и морковкой.

когда у меня было хреново с деньгами, то я даже куриный жир и кожу не выкидывала и в мешочке колбаской замораживала, потом мелко строгала и жарила на нём яичницу, картошку, мясо, лук, морковь.

Отварить картошку в мундире+ 1 селедка

Голубцы. Причем начинка - фарша немного, его смешать рисом и морковкой, можно обжаренной вместе с луком. Соус - томат. паста с водой и сметаной. Дешево (капуста, морковь, лук, рис, 200 грам. фарша хватает на пару десятков голубцов в этом случае, пара ложек томат. пасты и столько же сметаны). Вкусно. Быстро готовится, как правило легко наготовить сразу на 2 дня. ) Приятного аппетита всем, кто приготовит. )

Вспомнила: картошку жарить\тушить почти до готовности, потом добавить туда 1-2 мелкопорезаные сосиски и давленый зубчик чеснока, отодвинуть чуток картошку оставив место, вбить одно яйцо глазуньей, закрыть крышкой на 3 минуты. полноценный обед.
Вообще невыгодно есть продукты по отдельности, надо собирать их в салаты, заправлять майонезом. две сосиски съешь и не насытишься, а если их покрошить мелко, добавить пару-тройку картох, пару морковок, огурец, лук, пару яиц и вот уже оливье на 2 дня. А по отдельности эти продукты улетели бы в 2 раза быстрее.

кстати,если вы часто покупаете курицу,то не выкидывайте кожицу с грудки,складывайте ее в морозилку.штук 10 наберете-можно сделать рулетики,которые даже на праздничный стол можно подать,заверните в них куриный фарш,можно с грибами,сверните,заколите зубочисткой(а то может раскрыться),и запеките в духовке.

Меня спасали в кризисное время: суп из плавленных сырков, суп из тыквы, борщ без мяса или на куриных спинках, плов на куриных потрошках (желудки или сердечки), заливные пироги с любой начинкой, квашеная капуста, тушеная капуста, тушеная свекла со сметаной, салат из моркови с яблоком и сметаной, редька со сметаной, морская капуста, сладкие блинчики с яблоками, сама солила сельдь (очень люблю), гречка со сметаной или тушеной морковью, манка с кукурузной крупой напополам, гречка с шампиньонами или потушить прямо с луком и морковью, макароны по флотски, рыбный суп на головах и хребтах, кефир с отрубями, овсянка, омлет с остатками ужина :), Гренки с омлетом еще, когда смешать яйцо с луком, на кусочек батона и омлетом вниз на сковороду. Печеные яблоки, картофель тушеный с фасолью или горохом, гороховый суп, вареники сама лепила с картошкой или капустой, чайный гриб, мойву запекала, винегрет.
А вообще готовила только сама дома, следила за акциями, запасала впрок, не брала полуфабрикатов. Еще пила железо, чтобы не было анемии из-за ограниченности в продуктах.

можно сделать ленивые голубцы-капусту(немного поварить ее) перекрутить на мясорубке,добавить фарш и рис,сформовать и жарить как котлеты. овощное рагу-картошка,капуста,морковь ,лук(но тут надо все по отдельности-лук и морковь пассировать с томатом,картошку обжарить,капусту потушить,потом все смешать и немного потушить). жаркое-морковь,лук пассировать с томатом,добавить картошку,слегка обжарить и тушить,в конце добавить вареную курицу(можно окорочки сварить),горошек консервированный

я на рулет кожу снимала с целой курицы, после отрезания ног-крыльев. вкуснее холодным есть, вполне конкурирует с колбасой.в начинку добавляла чеснок, укроп, сыр.

когда у меня не было денег, я ела только печенье с чаем/кофе и макароны с томатным соусом. Странно, что была худее чем сейчас, хотя ела всё мучное.

Автор, делайте пироги и блины с начинкой. Можно и запеканки. Нарежете ее на кусочки и кусок - на один прием пищи.

да в холодном виде вкуснее. а я просто с грудок снимаю кожицу и складываю их в лоточек в морозилке-побольше наберу и делаю рулетики,они правда маленькие получаются.

еще творожные запеканки-творог+вареный рис,или мелкая вермишель или натертое яблоко(вообще как суфле получается),+сахар.смешать и выпекать в духовке

яйца выгоднее покупать не в контейнерах, а на подложках открытых. с собой возьмите контейнер от предыдущих яиц и прям после кассы туда переложите, чтобы не побить. пакеты с собой берите в магазин. сок пейте не в чистом виде, а смешивая с молоком 50\50. Молочный суп с лапшой-паутинкой можно сварить.

выгоднее из творога вареников налепить. в начинку добавить пару яиц, ванильную пудру, соль, сахар.я бы и сейчас не отказалась.

нифига себе ограниченность, мне бы так)))))))

это просто блюд много, а по сути одни и те же дешевые продукты в разных комбинациях

так готовьте. вечер убить на лепку вареников или жарку пирожков, зато потом 2-3 дня ничего готовить не надо на ужин.на завтрак кашу. на работу пирожков с капустой и фаршем взять.

Да, я делаю ради интереса - выходит дешевле
завтра делаю пельмени )

Читаю вас и плачу. Докатились, ресурсов на тысячи лет лежит в недрах, а мы плов из потрошков строгаем. Гребаная экономика.

Ну я экономлю так- от красного мяса отказалась в пользу белого, и то максимум раза 4-5 в неделю, это и экономия на еде и в последствии на лекарствах и косметике, сюда же относится отказ от утренних бутербродов в пользу овсянки. Из экономных блюд- омлет с зеленью- очень много белка, котлеты из моркови, капусты, свеклы, кабачков (у меня лично очень вкусно). Из этих же продуктов много рецептов запеканок, они же идут на гарнир в виде рагу. Очень выручает стручковая фасоль, стоит руб 100 за кг, этого кг на неделю на гарнир хватает. Я принципиально не ем картошку, макароны, рис, потому что вредно и нет витаминов. Иногда можно куриные желудочки есть, но не чаще раза в неделю- они жирноваты. Из фруктов- сезонные, съедаю по 3-3 яброка в день, 1-2 банана. Сыр тоже не более 1-2 кусочков в день, тк он жирный. Главное руки из нужного места иметь чтоб сосиски не приходилось есть. А вообще если правильно и без готовых полуфабрикатов питаться, это не дорого, большая часть денег у населения на жранк фуд уходит, а не на необходимое.

напишите пожалуйста подробнее ваше меню на неделю

Не извиняйтесь, сейчас многие оказались в такой непростой ситуации. А после НГ таких будет еще больше, у бюджетников сократятся зарплаты, только у чиновников они вырастут в 2 раза.