Знаю,что такие темы были, но: оцените и мое меню на НГ

да нет, это так.. к слову. если их посыпать какой-нибудь зеленью, то они будут очень даже торжественно выглядеть ))

Господи, скорей бы обед... А то меня щаз от слюней разорвет... :)

А вот тогда из телятины)))

мякоть телятины режем тонкими пластинками (в меру тонкими, не как на рулет) и обжариваем на растительном масле.

В форму для выпечки (смазанную подс. маслом, а ещё лучше 3ст ложки топлёного масла, туда и жидкость после жаренья можно слить - сочнее будет) уложим слой телятины, посолим, поперчим, сверху посыпем укропом (свежим, много-много!) и тёртым сыром, тоже как следует, что бы прям слой сыра был. Накроем крышкой (или фольгой) и запечём в духовке.

На гарнир - карт. пюре, отварной рис. Но я с гарниром не советую заморачиваться - у Вас, Автор, столько салатов, лаваши ещё...

F.E. , как вы красиво пишите. А вы случайно не знаете, как буженину готовить?

53, Какие классные рецепты, возьму на заметку обязательно.

и гарнины к такому блюду лишние если салаты есть и закуски

на здоровье)

Спасибо, приятно)). Нет, вот чего не знаю, того не знаю.

Автор, а не хотите салат из сердца сделать? Вы как к субпродуктам относитесь?

мммм! язык отварной с хреном ))

хм...может и знаю как буженину готовить. Просто не уверена, что это именно она. Из окорока свиного готовится? Тогда рецепт есть, но не готовила ни разу, не люблю лапы свинячьи.

и с зелёным горошком))

Перец фаршированный красиво смотрится на праздничном столе-цветной,на плоской тарелке,с зеленью!

А в тосты добавляете консервированный ананас или свежий?

автору однозначно убрать салат типа весеннего этого - все равно все одинаковые

убрать крылья

горячее я бы или вообще не делала или что-то типа мяса кускового чтобы попроще

очень много разномастных закусок, вас там 15 человек что ли будет? зачем так много?

К субпродуктам я не очень отношусь, а муж вообще не ест( 61, у меня вот сегодня на обед перец фаршированный)) Думаю, муж не обрадуется если и на НГ тоже самое будет))) В тосты консервированный ананас идет, но я уже решила их не делать)))

Да из него, только мне лучше опробованный. Я хотела на всякий случай на новый год и чтобы потом на следующий день осталось, потому что на следующий день думаю буду в состоянии нестояния.

я бы оставила крылышки с соусом каким-нибудь, типа сырного на основе дорблю, а вот мешочки с курицей убрала! Скоооолько я их уже ела в гостях - не пересчитать... И каждая хозяйка с таким видом и вносит как будто это ШЕДЕВР)))) сразу понятен уровень мастерства и откуда рецептик.... Мужчины обычно удивляются зачем подавать хлеб с картошкой))))

Так что это блюдо лишнее.

Для разнообразия замените один из однотипных салатов на какой-нибудь пикантный.

62, 8 человек, из них четверо мужчин под сто кг весом))) Плюс на следующий день чтоб осталось

Можно совершить кулинарный подвиг и сделать лазанью.)) Она не сложная, но подвиг в том, что возни много и грязной посуды куча потом. Даже если листы для неё покупные брать.

Я решила уже ножки не делать в мешочке)))) Или манты, или рыбку в духовке или мясо значит буду делать, с мужем перетру вечером.

67, я лазанью не люблю((( да и мужу она не очень нравится, говорит, не стоило так извращаться, можно было лапшу по флотски сделать и сыром посыпать))))

запечённая шея рулит!)) Быстро, сытно, празднично и в холодном виде тоже вкусно.

Совершенно не нравится ваше меню, автор.

Все какое- то одинаковое, содержащее одни и теже ингридиенты.

В салате говядина грибы, голени с грибами.

Очень похоже на кукую- нибудь забегаловку.

Если вам так хочется и нравится готовить, откройте кулинарную книгу или найдите в инете что- то действительно изысканное.

А то, мужики пиво будут им под него крылья с голенями, фу и бее.

Автор, Новый год всетаки, а не в спорт баре футбол.

Вместо одного из салатов подайте лучше тарелку со свежими овощами нарезанными (огурцы, помидоры, перец).

Гавайские тосты я бы не советовала.

Грибов много, поэтому можно заменить их и либо вместо одного из салатов с грибами, либо вместо шампиньонов подать тарелку с мясной (колбаса сырокопченая, ветчина, карбонат) и сырной нарезкой.

Курицу лучше без теста запекать.

как можно столько жрать?

Если мужчины пьют только пиво, я им что должна сказать - не пейте??? И ещё раз повторю, все питаются обычной едой, нет мне смысла готовить что-то супер изысканное, все люди простые. Не будут мужики жрать салат с рукколой и авокадо! Про ножки я уже сказала, что не буду готовить!!!!

Посмотрела я картинки в гоогл. Они с бужениной по моему похожи, давайте рецепт будем пробовать:)

Премного благодарна.

Салатики все хороши,их много не бывает,а вот на горячие ,надо что то другое.Курица,это как то обыденно.У нас традиционно -гусь с яблоками и черносливом.С мяса вам много рецептов предложили,заливное можно,если с языка не любите,можно рыбное или с филе индюшки...ну в общем все хорошо,только курицу оставьте на будни.

Нарезка так и так будет, тосты не буду готовить, писала уже, так же как и голени в тесте. Нафига нарезку овощную, если будет греческий???

Точно меню спорт бара.

"" Не будут мужики жрать салат с рукколой и авокадо!"""

А гости у вас ЖРУТ????

Ну тогда без комментариев.

Автор, вы не гостеприимная хозяйка - вы лохушка!

По себе людей судите???

Пилядь, бесит! Из-за того,что собираюсь делать крылышки - это меню спорт бара. Ну супер!

30-го готовите салаты???? так у них срок хранения несколько часов! а они еще на столе без холодильника стоять будут! хоть предупредите людей, что салаты старые, я бы такое не стала уже есть. И оливье нет. А в целом нормальное меню, только все свежее должно быть, а не 30-го

может это была не правильная лазанья? Ну, да ладно, на вкус и цвет - каждый фломастер разный!)))

Вот Вам ещё салат (чёт меня прорвало сегодня):

рис (не много, что бы он не доминировал на остальными ингредиентами), огурцы солёные, лук зелёный, укроп, листья салата (всё порезать мелко, салат порвать или резать крупнее), кукуруза, опята маринованные (покупные. Промыть в дуршлаге, но без фанатизма.), майонез, соль (если надо. попробуйте сначала), перец чёр.

Вот салат тёплый, с вознёй%))

рыба филе (любая, минтай тоже можно). - жарим кусочками на "один укус", предварительно сбрызнув соком лимона, в кляре из яиц, воды (минералка с газом можно),муки,крахмала и чёрного перца (можно специи для рыбы, но я не люблю). Выложить на салфетки и посыпать кунжутом.

Зелёная стручковая фасоль - отварить в подсолёной воде и обжарить на сл.масле.

Помидоры черри обжарить в смеси сл. и растит.масла.

Листья салата рвать руками и "разбросать" по блюду. Огурец режем не тонкими ккружками, базилик тоже крупно. Красный лук - то-о-оненькими кольцами. Перепелиные яйца сварить и разрезать пополам.

Укладываем всё так: листья салата и базилик, фасоль,лук,помидоры, огурец,яйца,рыба. Слегка перемешать двумя вилками и заправить лимонным соком и оливковым маслом.

Возни много, но получается вкусно!

а я вот считаю, что это нормально. для желудка лучше. тяжело есть за один вечер множество разных продуктов, уж лучше похожие

""" По себе людей судите??? """

Нет по вам, как вы умеете "красиво говорить" и встречать гостей, которые у вас жрут!

Автор, не обращайте внимание на некорректные комментарии. Крылышки можно тоже по разному подать. Например, с горчично-медовым соусом, сальсой, гуакомоле или соусом блю-чиз.

Про горячее: запеченые стейки из семги с сливочно-икорном соусе. (мммммммммм), можно пельмешки с семгой или грибами (вместо мантов), жаркое - тоже всегда нравится мужчинам.

а что, обязательно на новый год оливье готовить? вы меня удивили) салаты в холодильнике буду стоять, а не на столе. И в рецептах написано, что они должны настояться, пропитаться, так вкуснее будет. Что страшного, если я вечером 30-го числа их приготовлю и они в холодильнике постоят до вечера следующего дня???7

83, спасибо, приму к сведению)

Автор, всю тему не читала (может уже кто-то писал).

У вас все блюда получились достаточно калорийными и жирными.

Попробуйте часть закусок и салатов заменить на какие-то более лёгкие варианты. Также я бы не стала подавать курицу в виде крылышек на горячую закуску и курицу как основное горячее блюдо.

По количеству, на мой взгляд нормально - после НГ ломает готовить несколько дней подряд ) Так что всё съедите постепенно )

рецепт запечённой шеи на первой странице темы, где-то в сороковых постах.))

Я там про большой кусок на 2,5кг писала. Если взять ок.1кг то резать его "как книжку"не надо. Можно просто нашпиговать резанным чесноком, обмазать горчичей, солью и перцем.

Можно натереть перцем, солью, травами (майоран и тимьян люблю). Главное в запекании мяса - это купить правильный кусок. Свежий, от молодого животного и без жил и жира. Прожилочки должны быть по всей шее. Не объяснить на словах...

Тяжеловато для ночного приема пищи.

Автор, по поводу закусок - я вам советую (вместо крылышек, одного из лавашей или бутеров с икрой) сделать тарталетки с разными начинками: с мягким сыром и сёмгой, с той же икрой, с копчёным угрём, несколько сладких вариантов и т.д.

По личному опыту - они всегда идут на ура!

Кстати, фрукты будут? (Я так спросила, как-будто к Вам в гости собралась...хи-хи-хи)) )

Когда наешься хочется чем-нибудь вкусным выпивку закусывать. Вино с кусочком хорошего сыра \ клубничкой-виноградинкой или пиво с солёной сёмгой \ орешком.

ой,сорри...Вижу, будут

[quote="F.E."]на здоровье)

Спасибо, приятно)). Нет, вот чего не знаю, того не знаю.

Автор, а не хотите салат из сердца сделать? Вы как к субпродуктам относитесь?

Ой, а можно рецептик салата из сердца? Обожаю сердце.

Хорошее меню,все должны остаться сытыми, только нет традиционного оливье

А можно вопрос, автор.

Культурная программа какая- то предусматривается у вас?

Или " пожрали" и на диван покимарить под футбол, ой в смысле под праздничный концерт.

Не думаю, что после жирной такой еды ваши кабанчики смогут хотя бы танцевать.

97, смогут-смогут) Конкурсы будут, салют пойдем пускать, на горке кататься))))

Fly, пост 95.

Конечно можно))

свиное сердце сварить. Остудить в бульоне! Жир срезать.Нарезать сердце соломкой.

Сделать маринованный лук: луковицу нарежем тонюсенькими полу кольцами, щепотку соли, и чуть помнём (ручкой ножа, например), добавим с1ч.л.сахара, 1ч.л.растит.масла и 0,5 ч.л. уксуса. Перемешаем и дадим настояться ок.15 мин.

Болгарский перец (мясистый и большой) режем тонкой соломкой.

Мелко нарубить зелень (берите ту, которая Вам по душе. Зелени надо несколько видов и по хорошему пучку).

Всё вышеперечисленное смешать. Выдавить через пресс пару зуб. чеснока. Отжать от маринада лук, добавить в салат.

Солить, перчить, заправить растительным маслом.

Выложить на листья салата. Если дать постоять - станет более острым.

Автор, какая Вы молодец! Не обращаейте внимание на злопыхателей, это они все не от ума большого, а от зависти и снобизма.

Я бы мечтала попасть за такой стол на НГ, да еще и готовить ничего не надо, просто супер мечта!!!

Я уже в своей жизни насправлялась и в дорогих и престижных ресторанах, и в разных компаниях, в этом году буду с мужем дома ( живем в европе) так задолбала местная пища, а Ваш мне стол видится божественным:)))

Автор, Вы в Сибири, наверное живёте?...У нас в Ц.России одна слякоть и грязь вместо снега и горок;(((