Давайте делиться рецептами вкусных и ХОЛОДНЫХ десертов

иии?

И вот...

Кофейное мороженое

200 г сливок 10%

4 ст.л. сахара

2 ч.л. крахмала

2 яйца

1 ч.л. молотого кофе

1/4 сливок вскипятить с сахаром, добавить разведенный крахмал. Проварить до загустения. Яйца взбить, добавить кофе, вскипяченный с остальными сливками и процеженный, добавить загустевшую смесь, взбить и поставить в морозилку. Получается вроде щербета, но очень вкусно.

Банановое мороженое на сметане

Сметана (20% жирности) ≈ 300 г

Банан ≈ 3 шт

Сахар по вкусу

Взбить бананы блендером, добавить сахар, сметану, хорошо взбить. Поставить в морозилку, несколько раз за 3 часа взбивать.

Молочные коктейли делаются проще простого - берем замороженную клубнику, добавляем сливки 10% или молоко, сахар по вкусу и взбиваем блендером. Можно вместо клубники взять бананы или другие фрукты.

Коктейль: Кокосовое молоко + дыня взбить в блендере, туда колотый лёд.

Английский летний пудинг: 1) берётся много летних ягод, скажем 750 грамм, преимущественно малины, красной и чёрной смородины, можно голубики, садовую клубнику только не берите, она может быть водянистой. 2) В кастрюлю насыпьте грамм 100-120 сахара и пару столовых ложек воды. Поставьте на огонь и помешивайте, пока сахар не растворится. 3) Засыпьте в жидкий сахар все ядоды и оставьте на низком огне минут 5, пока ягоды не дадут обильный сок. Их нужно будет помешать раза три. 4) Возьмите сито и над какой-нибудь ёмкостью опрокиньте в него ягоды так, чтобы сок с них стёк в эту ёмкость. 4) Возьмите булку желательно белого хлеба (хотя наверное всё равно) и небольшую глубокую миску, куда бы влезли все ягоды. Порежьте хлеб на тонкие ломтики, а потом этими ломтиками выложите в миске дно и стороны так, чтобы образовалась как бы миска из хлеба. Я обычно для дна вырезаю круглый хлебный кусок, а для стенок - четыре-пять "призм". Каждый из этих кусков также надо обмакнуть в стёкший ягодный сок, чтобы "хлебная миска" была хорошо пропитана. 5) Опрокиньте в "хлебную миску" все ягоды, накройте их свеху ещё одним пропитанным куском хлеба. 6) Положите свехку какое-нибудь блюдце и что-нибудь тяжёлое типа банки тушёнки, чтобы придавить пудинг. 7) Поставьте всё в холодильник часов на 5. 8) Режте как торт и поливайте холодненькими сливками. Вот вам холодный, полезный и относительно некалорийный десерт.

6, интересно) а жидкий сахар - это карамель?

7 - Типа да, получается что-то вроде жидкой карамели. Но сильно много воды добавлять не надо, т.к. ягодного сока будет дофига. Ещё забыла сказать, что если после пропитывания хлеба останется сок, то его нужно просто вылить сверху на пудинг. А я ваше мороженое точно попробую. Очень заманчиво звучит.

А вот ещё (совсем сегодня склероз) - после того, как пудинг охладится, его надо опрокинуть из миски на тарелку (чтобы он горкой стоял), и можно подавать на стол.

Рыпка, спасибо за рецепт)) Попробуйте;) Надеюсь, вам понравится))

Еще я желе щас делаю. Из готового сока, я люблю апельсиновый, он такую приятную кислинку дает.

0,5 литра сока, 30 г желатина. Залить желатин соком до набухания, через полчаса добавить остальной сок и поставить на огонь до полного растворения желатина. Добавить немного сахара и лимонной кислоты, остудить, разлить в формы и поставить в холодильник. Желатин, кстати, очень полезен для ногтей, кожи и волос.

Хочу холодного - спасибо. Я желе обажаю. Многие сейчас забыли, что есть на свете такая вещь.

5, у нас кокосового молока не найти( А целый кокос я бить не умею))) В прошлый раз дня 3 его молотком по вечерам била, с трудом расколола

Можно мусс сделать. Делаете любое фруктовое или ягодное желе, ставите в холодильник до легкого застывания (загущения), потом ставите в эмалированной посуде на колотый лед и взбиваете миксером до увеличения массы в несколько раз. Потом в холодильник. В итоге получается легкая, воздушная, застывшая пена.

арбуз холодный и фета.

А я делала такой коктель - смешать ягоды черники (думаю, что можно заменить на другие, просто у меня её тогда много было)+кефир+кислый сок (апельсиновый, грейпфрутовый). Вкусно!

сливки взбиваете с сахарной пудрой до загустения, ставите в морозильник, вот вам настоящий пломбир. очень вкусно.

Kott, точно! как я не подумала. Еще ягодок бы добавить или варенья

Классные десерты. спасибо за рецепты.

А я иногда просто йогурт пожирнее замораживаю и получается йогуртовое мороженое.

И еще люблю замороженный виноград, очень охлаждает

пломбир миксером или в блендере взбить с охлажденным соком (по вкусу) или с молоком коктель очень вкусный, очень освежает! времени занимает 1 минуту!

к посту 19 обемы забыла, на 1 литр сока 200-300 гр. пломбира, можно крем-брюле или шоколадное - это с молоком вкуснее!

Сделайте чизкейк, или шоколадный мусс (взбить сливки, добавить в них растопленный, но остуженный шоколад, на дно стакана положить каких-нибудь ягод и сверху сам мусс. Еще в него можно немного крошенного печенья насыпать, чтобы сытнее было).

очень часто летом готовлю сметанный десерт.

Основа такая:

1) Сметана (15-ти процентная) √ 700 грамм.

2) Сахарная пудра √ 150 гр.

3) Желатин √ 25 гр.

Способ приготовления:

1) Разведите желатин в стакане воды, как это указанно на упаковке.

2) Смешайте желатин со сметаной и сахарной пудрой. Залейте смесь в формочки.

3) Поставьте в холодильник до застывания желе.

Иногда в десерт (жидкую массу, до холодильника) добавляю фрукты. Но Ббудьте внимательны с киви, желе может не застынуть.

пломбир кладете в чашки, сверху половину мелко нарезанного банана и полить соком половины апельсина

22, спасибо за интересный рецепт:)

23, внимательно читайте тему.

я вам и посоветовала вкусный холодный десерт. не понравился?

Санди, я писала, что не покупаю мороженое в магазине

а где про магазин? Сделайте мороженое сами

Банан разрезать поперек пополам

в каждую половинку вставить шпажку

смазать разогретым медом

обвалять в рубленных орехах

и в морозилку часа на 2.

Дети в восторге!

Вот хорошая книжка с Майшопа, где много холодных десертов http://my-shop.ru/shop/books/93494.html