Как испечь пирог с хрустящей корочкой?

не бизе,а безе!!!!запомните!!!!

Стакан сахарного песка, 2 яйца, взбить до густой пены, и на пирог, печь до образования розовато-золотистого цвета.

Терпеть бЕзе не могу, и еще миренги.

2, потрясающий совет)) Чем ваш способ отличается от того, что я описала?

вообще=то безе делают из одних охлажденных белков, причем емкость для взбивания дложна быть абсолютно сухой. Кстати пост 2 - мЕренги (это к бЕзе)

Я беру только белки и взбиваю с сахаром из расчета 35гр сахара на 1 белок. Выкладываю массу на пирог, понижаю температуру и даю подсохнуть. Не надо при высокой температуре зарумянивать.