Вопрос к бывалым консерваторам... э-э... консервировщикам...

э-э-э... закатчикам-закрутчикам... цам... В общем к тем, кто умеет консервировать)).
Вот рецепт. Где взяла - не помню.
Отобрать мелкие крепкие огурцы, одинакового размера и правильной формы, вымыть и замочить в холодной воде . Пряные добавки (лист и корень хрена, лист вишни, укроп, лавровый лист) промыть и измельчить, чеснок очистить, крупные дольки нарезать кусочками. В подготовленные банки положить пряности, затем разместить огурцы. В каждую влить по столовой ложке 9%-ного уксуса, банки заполнить до краев профильтрованным кипящим рассолом (1 столовая ложка соли на 1 л воды), плотно прикрыть стерильными крышками и сразу же закатать.

Как вы считаете, о банке какой ёмкости здесь идёт речь?

И вопрос номер два. Рецепт:
Готовим рассол. В кастрюлю на 1 литр воды берем 50 грамм соли, 50 грамм сахара, 50 грамм уксуса, кипятить в течении 7 минут.
Взять банки по 700 грамм, помыть горячей водой с содой, ошпарить кипятком на 3 минуты. Помытые листья разложить в банки, на них выложить огурцы. Сверху положить укроп. Все залить простым кипятком на 5 минут. Затем аккуратно слить воду, бросить горошки черного перца и залить рассолом. Закрутить крышкой (предварительно прокипяченной минут 5). Банки с огурцами перевернуть (крышкой вниз) и оставить так до охлаждения. Огурцы хранить в холодильнике.

Здесь соли и сахара поровну. Такое имеет право на существование или автор опечатался? Не получится в итоге сладкий десерт?
Спасибо заранее тем, кто ответит. Консервирую в маленьких банках, 700-граммовых завинчивающихся, а рецепты даются везде в основном на 3 литра. Если поделитесь соответствующими рецептами, тоже буду очень признательна.
Огурцы уже дешёвые, пора!