Почему домашнее сгущённое молоко получается не глянцевым?

А чем вас покупная-то не устроила?

А чем вас покупная-то не устроила?

Сгущёнка вкусная должна быть 8.5%жирности.
А молоко всего лишь 3,2.
Как может получиться вкусная сгущёнка из молока с низким процентом жирности?

Покупная устраивает.
Но редко встречается именно очень качественная и вкусная.
Но в интернете много рецептов и хвалят что типа домашняя вкуснее покупной.
И вот я решила попробовать.
До магазинной далеко

Покупная устраивает.
Но редко встречается именно очень качественная и вкусная.
Но в интернете много рецептов и хвалят что типа домашняя вкуснее покупной.
И вот я решила попробовать.
До магазинной далеко

А глянцевитость зависит от процесса карамелизации сахара?...🤔

И ещё может нужно ее долго взбивать?