Почему современная мебель почти всегда более скрипучая, чем старая ?

Потому что куевая. Это же очевидно.

Почему столь куёво сделана? Она же в 70-е и тоже при СССР делалась ?

А что, там вся мебель была хорошая?
Кто мог достать хорошую, у того она была.

Сейчас то намного дороже и не факт, что дотянется до той Советской эпохи.

дотянется по качеству.

90-е - это уже не Соетский Союз.
А в 790-е 80-е - это другое дело.

*Советский.

Это зависит от производителя мебели. У нас новая мебель на кухне и в коридоре от мебельной фабрики Бобр, ничего не скрипит. Если делают на совесть, то и служить так же будет.