Плохо после жирного

Непереносимость жирного - это почти всегда желчный.

Поджелудочная, скорей всего. Мезим попить и можно еще Аллохол.

Согласна. У девушки проблема с желчным.

Так как у автора банальный запор, я советую просто продолжать принимать мягкие слабительные препараты. Стул со временем наладится. И не нужно садиться ни на какие супер-жесткие диеты. Это же не острый панкреатит. Кончено, если автор сидит теперь на строгой диете, ей банально нечем ходить в туалет, и это нормально, что дефекация происходит раз в несколько дней. Надо больше пить, есть больше клетчатки, овощи, фрукты. Если бы были серьезные проблемы с желчным, печенью или поджелудочной, был бы серьезный болевой синдром в эпигастральной области, не заметить это невозможно.

У меня у самой камни в желчном. Если нет боли, не тошнит, а только проблемы со стулом, то это не желчный и не поджелудочная. Просто замедленная работа кишечника. Это с непривычки от резкой смены питания. Организм привык к Вашей диете. При нарушении поджелудочной вообще диарея.

Можете попробовать попить ферменты (пензитал, например, мне он хорошо помогает при несварениях\вздутии). Пензитал при чем безопасен при заболеваниях желчного, печени и панкреатите, если уж на то пошло.
Но мне кажется, что у вас просто из-за непривычной пищи такая реакция. При заболеваниях вы бы чувствовали боль.