Почему так хочется сладкого?

С недостатком меди. Кушай курагу

Чем меньше ешь, тем меньше хочется.

С инсулином и кортизолом

Аркашенька

сдайте анализ на инсулинорезистентность.
Сильная потребность в сладком бывает при повышенном инсулине, так можно и диабет проглядеть.

Диабет второго типа (приобретенный) бывает не только у толстых людей, но и у худых. Они думают, что с ними всё в порядке... просто самочувствие бывает плохое. А там уже проблема эндокринологическая, которую не лечит. И возможно с щитовидкой проблема.
В общем, не лишним будет провериться. Для собственного спокойствия.

Ответ на ваш вопрос содержится в вашей же теме: «Потом похудела,заменяя его на более полезнее заменители сахара»
Вот. Вы себя ограничили, организм этого не хотел и не планировал, и теперь, когда ваши похудашки закончились, он намерен взять своё обратно.
Это жизнь, и любые ограничения (в том числе самые лёгкие) наш организм расценивает как опасность, и всячески этому противится и будет противиться

Привычка у вас вредная.