Сколько раз в день можно сбивать температуру?

Да, если температура выше 38 градусов, нужно обязательно сбить. Второй раз за сутки - это нечасто.

А врачу своему почему не позвоните? Или у вас (в смысле в вашем городе/страны) так не принято?

Смотря что вы имеете ввиду под словом сбивать.
Надеюсь, вы там не собираетесь второй раз за день антибиотик пить?
На жаропонижающих обычно написана максимальная суточная доза. Подчёркиваю, суточная! От этого и отталкивайтесь.

Плюсую вам. Добавлю лишь, что если вдруг вы уже выпили суточную дозу одного жаропонижающего, а температура высокая, то можете выпить другой жаропонижающий. Так сказать комбинировать.
А антибиотик пейте по схеме, как правило , или раз , или 2 р/сутки. Желательно соблюдать интервал.
Будьте здоровы

Плюсую и добавлю)
Под фразой другое жаропонижающее имеется ввиду препарат на основе другого действующего вещества. А если оба препарата на основе одного вещества, допустим парацетомола, то их комбинировать не стоит, чтобы печень не перегружать.
И вообще, судя по тому, что на сайт вы написали, то интернет у вас есть. Почитайте инструкцию о своём лекарстве, что там можно, что нельзя, в какое время и в каких дозах. Подробно же всё в инструкциях пишут.