Похудение, грамотная коррекция веса

Доброго времени суток. Хотелось бы грамотного совета от знатоков.
Мне 18 лет, худела экстремально полгода назад, при своём высоком росте дошла до 40 кг. И вот, за летние месяцы набрала +40 с половиной кг на быстрых углеводах.(Сейчас вешу примерно 83кг) Менструаций нет около года, до сих пор они не возвращаются из-за избыточного веса. Хотелось бы похудеть до 60-65 кг за полгода-год здоровым образом. Реально ли такое, как поступить?
Было бы интересно почитать чей-то опыт с похудением. Очень интересует тема налаживания питания, потому что жор присутствует ежедневно, побороть его максимально трудно. Расстраиваюсь, что у меня не получается урегулировать питание.