Как избавиться от этой зависимости?

Как вариант закодироваться. Если силы воли не хватает просто бросить.
Попробуйте заменить пиво например на квас.и По немного уменьшайте дозу выпитого.

То же самое с вином, я конечно не пью его по три литра, и мне совсем не нравится состояние алкогольного опьянения, но обожаю вкус сухого вина. Такой кисловато-терпкий. Пыталсь найти ему заменитель, безалкогольное вино или гранатовый сок, но все это безумно сладкое и ни капли не похоже на вкус вина.

Для начала нужно хотя-бы начать что-то делать и пытаться постепенно отказываться от пива, пробовать чем-то заменить. Если вам нравится вкус - пробуйте безалкогольное, если эффект - это уже тревожный звоночек от алкоголизма.