Нитраты Пестициды Антибиотики и Здоровое питание

Я принимаю поливитамины. В инстаграме сейчас многие врачи говорят что тому, кто питается сбалансированно они не нужны, это все маркетинг и тд. Я пытаюсь питаться правильно, но не верю что могу получить весь нужный набор витаминов и минералов, особенно зимой на Урале) ну и стараюсь выбирать не нитратные фрукты и овощи, но зимой выбор совсем малюсенький

у меня есть участок, зелень и овощи покупаю свои. мясо, курицу, яйца, молочку - в фермерских хозяйствах. пока не отравилась.

выращиваю"""

Нитраты были, есть и будут во всех растениях. Нитраты нужны организму в качестве источника азота. Именно поэтому овощи полезны для сердечно-сосудистой системы и снижают давление. Детям избыток нитратов опасен, взрослым можно не обращать на них внимания.
Пестициды - да, плохо. Но согласно исследованиям, полезно употреблять 300-600 г овощей в сутки. Не каких-то суперэкоорганических, а просто овощей, из магазина.
А вот многие очень важные вещи люди недооценивают. Избыток сахара и других быстрых углеводов, частое потребление пищи, плохое качество сна (из-за избытка света вечером), долгосидоз (по вредности сравнивают с курением). А чего стоят цифровые зависимости и как следствие - низкая стрессоустойчивость и самоконтроль, что делает невозможным следовать здоровому образу жизни.

Меня тоже волнует, поэтому своя земля, свое хозяйство. Но это тоже на любителя. Физический труд (болен, лениво - все равно идешь и кормишь, доишь ), ой фу какашки они ж пахнут :), а убирать нужно и т.д. По мне либо не заморачиваться этой темой, либо выращивать свое.