Почему так? Почему в 100 грамм фруктов примерно 50 ккал

потому что во фруктах много воды. поинтересуйтесь калорийностью сухофруктов

Фрукты разные бывают. У банана калорийность 95, а не 50. А вообще, калорийность продукта формируется за счёт жиров (и углеводов). Во фруктах жиров мало. В конфетах - много.

Поэтому в авокадо 200 калорий

В 100гр авокадо 160кал

Только считать надо БЖУ ещё, витамины и минералы

во фруктах может жиров и мало, но углеводов много, а это те же самые калории