Недосыпание и набор веса?

Недосып ведет к стрессу.Как известно-стресс заедают и запивают.

потому что когда вы не спите, то стоите у холодильника всю ночь

Если человек не высыпается, он испытывает дефицит жизненных сил. Компенсирует нехватку энергии — едой. Таким образом, уменьшение времени сна на два часа уже ведёт к потреблению 500 лишних калорий.
Также происходит нарушение гормонального фона.

Во время сна происходит основной сброс веса. Как правило, чем дольше спишь - тем больше отвес на следующий день, потому что сжигается больше калорий во время сна.