Диета для здоровья. Кто прав?

Обоим верить. Проблемы начинаются, когда сочетаешь быстрые углеводы и животные жиры.

Также учтите, что все зависит от исходных данных. Мясная диета быстро сажает поджелудочную железу (редкий организм переварить столько белка и жира), веганская диета - провоцирует диабет. Оптимально у еренное сбалансированное питание

Никому. И та, и другая диета - полный бред.

Обоим не верить.
Питание должно быть сбалансированным. Почему надо отказываться от мяса и молочки? Как вы будете возмещать недостаток того, что можно только из мяса и молочки получить?
Диета без глютена... Это вообще что такое? У вас целиакия - непереносимость глютена? "Поздравляю", вы входите в 1% от общего населения планеты с непереносимостью, но впарить безглютеновость сейчас стало модно для всех.

Второй автор в своей книге говорит о том, что глютен содержат зерна, как химическое оружие против бактерий, для того чтобы выжить в окружающей среде (не сгнить под действием бактерий) и дать всходы.
При этом человеку не обязательно иметь целиакию. Глютен очень устойчив и остается в продуктах из зерновых после обработки. Попадая в кишечник он уничтожает там бактерии, которые помогают человеку переваривать пищу и вырабатывают для него различные витамины и аминокислоты.
Мне больше нравится второй автор. Но противоречащие диеты озвучены уважаемыми людьми?!!! Первого автора очень уважают веганы.

Второй автор в своей книге говорит о том, что глютен содержат зерна, как химическое оружие против бактерий, для того чтобы выжить в окружающей среде (не сгнить под действием бактерий) и дать всходы. э
При этом человеку не обязательно иметь целиакию. Глютен очень устойчив и остается в продуктах из зерновых после обработки. Попадая в кишечник он уничтожает там бактерии, которые помогают человеку переваривать пищу и вырабатывают для него различные витамины и аминокислоты.
Мне больше нравится второй автор. Но противоречащие диеты озвучены уважаемыми людьми?!!! Первого автора очень уважают веганы.

Получается все, кто употребляет глютен имеют проблемы с жкт? Вы серьёзно?
Если нет непереносимости, то нет смысла в безглютеновой диете.

Кем это они уважаемы?))) И неужели вы всерьез можете прислушиваться к мнению веганов, то есть к мнению людей с психическим отклонением (а как еще охарактеризовать отказ от полноценного питания без имеющихся противопоказаний)?

Я задавал вопрос не для перехода на характеристику личности авторов, а о смысле и противоречивости рекомендаций. Для примера, из книги второго автора. Глютен уничтожает бактерии в кишечнике человека, которые вырабатывают ГАМК (аминонокислота, которая продается в аптеке как успокаивающее под названием Глицин). Эндогенного глицина не хватает, нервная система перевозбуждена, и у человека начинают развиваться психоэмоциональные расстройства.

Ого, уже получается, что все "глютеноеды", коих абсолютное большинство - психи с проблемным жкт?
Не читайте вы новомодные книжки. Авторы просто делают деньги на продажах. Не более того.
Насколько помню Гвинет Пэлтроу пропагандировала безглютеновое питание среди своих поклонников, потому что у ее детей непереносимость. За что была серьезно раскритикована, т.к такое питание необходимо только больным людям.
Например, диабетикам нельзя сладкое. Это же не означает, что сладкое нельзя всем. Так и с глютеном.

Автор, вы какого пола? Ник Ангелина, а в тексте "нашел", "задавал"....

Я не изобретаю ничего, исключаю мучное и сладкое.жиры необходимы

Спасибо всем за поддержку в попытке поиска истины и тщательной проверки текста на наличие ошибок.