Помогите приготовить суп-пюре из овощей...я их так не люблю(

Я делаю из болгарского перца, сельдерея (корень и стебель), брокколи, зелени, чеснока. Все кусочками, довести до кипения и шумовкой в блендер, чуть добавив бульона.Обратно в кастрюлю. Далее добавляю целую банку натуральных консервированных томатов (400гр- продаются в любом супермаркете), сухие "Итальянские травы", даю закипеть, еще выдавливаю чеснок. Конечно, соль, красный перец по вкусу. Когда будете есть, добавьте ложку сливок на тарелку..Очень вкусно, особенно с зерновым ржаным хлебом подсушенным в тостере

ешьте сырыми, так даже лучше, а то после варки никаких витаминов не остается.

2 - зато клетчатки хоть отбавляй

Мики, спасибо, попробую)

Мила, почему тогда все на овощных супах помешаны?) Я в сыром виде с удовольствием ем помидоры, огурцы, морковь, капусту, перец. Мне кажется мало... Еще столько всего. Тыкву,баклажаны,кабачки и брокколи я бы в кашу превратила и заправила бы чем-нибудь, отбивающим вкус)

Один из моих любимых супов - тыквенный суп-пюре. Берешь луковицу, морковку и небольшой кусочек свежего имбиря. Все обжариваешь на раст. масле. Я беру для этого глубокую сковороду. Потом добавляешь очищенную и нарезанную на кусочки тыкву. Обжариваешь, добавляешь воду, чтобы овощи варились до готовности. Потом я вылавливаю овощи шумовкой и - в блендер. Измельченные овощи кладу обратно в бульон, добавляю соль, карри и куркуму по вкусу. Потом вливаю немного сливок и провариваю немного до загустения.

ужас какой. может, не надо себя насиловать?

Если вы определенную еду не переносите - думаете, если вы ею все же подавитесь - это будет чрезвычайно полезно? Ешьте сырыми и не мучайтесь. Отобьют вкус или сильные специи типа тимьяна и т.п. или добавка сливок, сыра - а это калорийно. Странная просто такая нелюбовь. Ну понятно, когда не едят сырые яйца. Рыбу многие не обожают. Но ведь без овощей ни одна кухня мира не обходится. В Вас в детстве, что ли, трамбовали насильно невкусные овощные блюда?

Козырная буба, да я за последние 10 лет вообще ничего из этого не ела))Хочу попробовать)Вдруг какой-нибудь суп на ура пойдет. Борщ и щи очень люблю, но если в них слишком много крупных овощей, то процеживаю.. Да и рацион у меня скудноват как-то.

Попробуйте французский суп из тыквы: тыкву мелкими кусочками, нациереть оливковым маслом, посыпать розмариновм - и в духовку до готовности. В сотейнике обжариваете лук с беконом (диетический вариант без бекона), в обжареный лук (бекон предварительно достать) добавляете тыкву, заливйаете все водой или молоком, или сливками (в оригинальном рецепте - сливки, но на меня жирновато) и блендером до консистенции пюре перемалываете. Подается так: суп, посыпается мело рубленным шнит-луком и добавляются сверху кусочки бекона

я тоже оч люблю тыквенный. сварить индейку, порезать кусочками какими тебе нравится, выловить. пожарить лук, морковь, положить в бульон из-под индейки, туда же тыкву чищенную, порезанную, плюс картофель немного (он дает нежность необыкновенную, вязкость,). варим до готовности. можно перед этим бульончика немножко слить в чашечку, чтоб потом добавлять в кастрюлю, регулируя густоту. так вот. сварилось, блендером прям там все делаем, зелень, можно чесночка, сливочек каплю, если надо - бульона, как любишь, может погуще или пожиже. и вскипятить 1 мин. всё готово. потом туда индейку. и сухарики в тостере. ммм, нямка.

Nero, я никогда не ем гарнир из овощей. Очень люблю морепродукты, мясо,салаты разные из свежих овощей, фасоль и горох тоже ничего, фрукты(кроме хурмы), много всего... Может родители воспитали такую нелюбовь) Помню, кабачки по часу ела...просто глотала, так как рвотный рефлекс срабатывал. А сестра за обе щеки уплетала. Наверное, у меня что-то не так) Овощи после обработки такие мягкие....ужас. Если ем сырые овощи/фрукты, то они должны быть твердыми,без всяких помятых боков и тд

собственно, изо всех овощей можно суп-пюре сделать... из шампиньонов можно. я часто делаю "моносуп" из цветной капусты или брокколи, напрмер. а чтобы "вкус забить", можно посыпать тертым пармезаном

вы можете попробовать готовить в воке - минимальная тепловая обработка, овощи остаются практически сырыми

Готовлю ребенку суп-пюре: картошка+цветная капуста+тыква на крупной терке+лук-порей. Все отварить, в воду сначала положив картошку, потом все остальное. За несколько минут до окончания варки добавить сливки нежирные. Все потом измельчить в блендере. Посыпать тертым сыром и накидать крутонов и мелко измельченной зелени посыпать.

Автор, попробуйте суп-пюре из спаржи, может, это подойдет

я люблю суп пюре только гороховый или картофельный с грибами, но там нет других овощей, ну лук, морковка в гороховом есть.

Лучше всего готовить овощи на пару, так полезные вещества не уничтожаются, не уходят в воду. Потом добавьте оливкового масла, лучше всего Эсктра Виржин, какого хотите бульона и каких хотите приправ - и будет Вам счастье.

Все, что жаренное, да переваренное - это просто масса, которая проходит через кишечник, толку никакого, да еще от жаренного - вред.

)) полезные вещества (если они еще там остались) уничтожаются при помощи температуры, а не воды

На пару они больше сохраняются, нежели когда варятся в воде.

Это давно даказано. Вы разве этого не знаете еще?

не знаю.... по-моему, эти супы-пюре жуткая дрянь.

тыквы и кабачки я не люблю ни сырые ни жареные. я их пью - выдавливаю в соковыжималке и смешиваю с морковным соком, чтобы было послаще.

да я-то знаю.. но вы пишите "не уничтожаются" ))

17 - сектантка сыроед

весчь!!! подтверждаю.

Еще подобный делала баклажанный. Баклажаны , морковка, пару картофелин, , куриный бульон, кусочек грудки. Без лука, но пару зубчиков чеснока. Из приправ - базилик и укроп. Все тушиться, заливается горячем бульоном и в блендер. Потом добавить сливок.

я пишу - уходят в воду, я не пишу, что уничтожаются водой.

забыл сегодня таблеточку выпить?

для супа это некритично. Витамины групп А и В просто уходят в бульон.

эх, жалко, что мой муж баклажаны терпеть не может :-(

В супе-пюре далеко не весь бульон используется.

вы пишите - "не уничтожаются" ))

ну, а так, конечно, вы правы

Я спасу вас автор:))))

Вы можете не давиться овощами, а просто прокручивать их вместе с фаршем в котлеты, например. Или в пельмени. Вы там овощи вообще не найдете по вкусу, а мясо будет сочнее только.

Потом кабачки и тыкву можно натирать на терке и добавлять в блинчики - оладушки. Тоже хорошо пойдет и незаметно, так детей обманывают часто.

а еще есть замечательный рецепт, с которым можно съесть хоть ботинки. В моей семье под этим соусом съедают все, что в обычной жизни есть не могут.

Берете маленькую пачку феты (фетаксы)+немножко молочка (чтобы блендер прокрутил и было немного жиденько, не колом стояло) + укроп (можно и без него) + 2 зубчика чеснока. ВСЕ!

Нет не знали. Меня учили, что больше всего витаминов сохраняется именно при запекании. А в пароварке температура намного выше, чем при обычной варке, поэтому даже вещи стерилизуют паром 4 минуты, а кипячением пол часа.

главный ингредиент для такого супа - сливки! Я брала 20%. Суп готовится так: обязательные ингредиенты - пара помидорок, кабачок, луковица, пара картофелин, необязательные - сладкий перец, морковка. Овощи варим в подсоленной воде. Сливаем ВСЮ воду. И с помощью блендера взбиваем со сливками. Вкусно, реально, особенно если ржаные сухарики добавить (домашние, не "Кириешки").

Добавляйте любые овощи в гороховый суп, я часто так делаю. В овощные супы-пюре для аромата и насыщенного вкуса также отлично добавлять грибы, копчености, специи (я карри кладу), сухарики, сливки или тертый сыр.

Всем спасибо за рецепты:) Буду пробовать рецепты на выходных)

Привет! Сама не люблю овощи, но суп-пюре из брокколи мне очень понравился.

Нам нужны: капуста брокколи, куриное филе, лук, плавленый сыр (можно что-то по типу Хохланда со специями). Если хочешь сделать супчик более сытным, то можно к ингредиентам добавить морковь и картофель. Подавать суп-пюре из брокколи лучше с сухариками.

Подробный пошаговый рецепт брала тут: http://2recepta.com/sup-pyure-iz-brokkoli.html