Куриное яйцо на 85% состоит из воды, на 12% — из белков (овальбумин, овотрансферрин, лизоцим, овомукоид, овомуцин). В нем всего 0,3% жира и 0,7% углеводов, а также немного глюкозы и масса витаминов и микроэлементов, в числе которых витамины группы В, кальций, фосфор, железо, калий, магний.
Яичная диета на неделю
Продолжительность: 7 дней;
Особенности: не является монодиетой, однако яйца необходимо есть каждый день (как правило, в каждый из приемов пищи);
Стоимость яичной диеты: средняя (до 2 тыс руб);
Результат: минус 3-5 кг;
Рекомендуемая частота: не чаще одного раза в 6 месяцев;
Дополнительный эффект: относительно долгое сохранение результата;
Яичная диета на неделю не подходит: строгим вегетарианцам, страдающим от болезней почек и печени, при беременности и кормлении грудью, при аллергии на яйца и/или цитрусовые. Перед началом диеты необходимо посоветоваться с лечащим врачом!
Как работает яичная диета?
Яичная диета на неделю — одна из наиболее известных сегодня белковых диет. Секрет ее популярности в относительно короткой продолжительности (классическая разновидность яичной диеты рассчитана всего на неделю), гарантированном похудательном результате (потерять можно минимум 3 кг), простоте следования (все продукты легко купить в любом гастрономе, завтраки, обеды и ужины можно без проблем прихватить с собой на работу или учебу). Низкая стоимость — дополнительный плюс яичной диеты.
Известно, что американский актер Эдриен Броуди использовал яичную диету, чтобы похудеть на 14 кг для своей оскароносной роли в фильме «Пианист».
Яичная диета на неделю переносится довольно легко, несмотря на то, что в день предусмотрено всего три приема пищи, относительно небольших по объему. Яйца, являющиеся, по сути, сгустками протеинов, усваиваются медленно, а клетчатка овощей и фруктов позволяет ощутить наполненность желудка.
По действию яичная диета — типичная белковая низкоуглеводная диета с максимально пониженным потреблением жира. На практике это обычно означает, что в ходе диеты снижается интерес к еде, поскольку удается избежать резких «всплесков» сахара крови, приносимых простыми углеводами. Кроме того, на белковой диете печень начинает производить особые органические соединения, известные под названием кетоны — они подавляют чувство голода.
В старом советском кино молодожен всерьез опасался, что вскоре закукарекает, потому что любящая, но неопытная в домашнем хозяйстве супруга трижды в день кормила его куриными яйцами. Он просто не знал, что сидит на яичной диете!
Богатая углеводами пища предсказуемо приводит к тому, что избыток сахаров, получающихся в результате расщепления углеводов в ходе пищеварения, трансформируется в жировые клетки.
Если углеводы перестают поступать, телу ничего не остается, как расходовать имеющиеся запасы сырья для энергии, хранящиеся в виде жира, на переработку белков, более «трудных», чем углеводы. Этот процесс также стимулируют кетоны. При этом не страдает мышечная масса, обычно падающая первой жертвой любого быстрого похудения, и, что немаловажно, поддерживается эластичность кожи. Так работает любая протеиновая диета, и яичная диета на неделю — не исключение.
Кроме того, содержащиеся в куриных яйцах ненасыщенные жирные кислоты помогают успешно бороться с застарелыми «плохими» жировыми отложениями (в желтке 47% олеиновой кислоты, 16% линолевой кислоты и совокупно почти 10% других полезных ненасыщенных кислот).
Однако и риски яичной диеты типичны для ее белковых «подруг»: усиленное употребление протеинов обеспечивает повышенную нагрузку на почки, в результате чего могут возникнуть проблемы с выводом продуктов распада белка. Поэтому прибегать к белковой, в том числе яичной диете, следует с осторожностью и только на ограниченное время (яичная диета на неделю оптимальна в том числе и по этой причине). Если самочувствие ухудшилось — от диеты следует немедленно отказаться.
Правила яичной диеты на неделю
Известны и используются всевозможные разновидности яичной диеты, в том числе яичная монодиета. Однако по большей части они, даже при непродолжительном использовании, грозят нарушениями в перерабатывающих системах организма, самим невинным из которых может стать банальный запор.
Употребление овощей и фруктов вместе с белками улучшает перистальтику кишечника и лимфодренаж, помогает поддержать водно-солевой баланс. Такая яичная диета на неделю лучше сбалансирована, а значит — отличается более мягким и здоровым воздействием.
Яичная диета на неделю запрещает употребление любых пищевых жиров, как растительных, так и животных. Все овощи и фрукты необходимо принимать в пищу без добавления масла, сливок и любой заправки. Соль и сахар также задвиньте на эти семь дней подальше в кухонный шкафчик.
Базовый способ приготовления яиц, основного продукта диеты — варка вкрутую. Однако для разнообразия их можно взбить и запечь без масла.
Если яйца в среднем количестве шесть штук в день заранее наводят на вас ужас, в яичной диете на неделю предусмотрена их периодическая замена на другие белковые продукты (см. меню яичной диеты на неделю).
Перекусывать между едой и менять состав предписанных завтраков, обедов и ужинов или менять их местами на яичной диете нельзя. Желательно достаточно двигаться и не пропускать тренировки, если вы посещаете фитнес-зал.
Размер салатов на яичной диете не регулируется строго. Предполагается, что вы готовите свою обычную порцию свежих овощей и латука. Также разрешенные овощи можно тушить или припускать, что может оказаться кстати в условиях зимы.
Максимальный размер порции мяса, птицы и рыбы, если вы заменяете ими яйца — 250 гр. Готовят «альтернативные белки» на пару, отваривая или запекая на гриле без масла.
Пить на яичной диете можно простую негазированную воду (без ограничений), травяной чай и черный кофе без добавок (как предписано).
Яичная диета на неделю: список покупок
Яйца куриные отборные свежие — 3 или 4 десятка (если предполагается периодическая замена яиц на другую белковую пищу, яиц понадобится, соответственно, меньше);
Грейпфруты — 10 шт (или 7 грейпфрутов и 3 апельсина);
Фрукты ассорти (не бананы и не виноград) — например, 1 яблоко, 1 груша, 1 хурма, пригоршня ягод;
Морковь, свекла — по 1 кг;
Картофель — 500 гр;
Капуста — 1 маленький вилок белокочанной или кочан пекинской;
Свежезамороженный шпинат — 1-2 упаковки;
Свежие овощи для салата (помидоры, огурцы, сельдерей, латук) — по необходимости;
Молотый кофе — 1 пачка;
Травяной чай — 1 пачка;
Питьевая вода без газа — 7 бутылей по 1,5 литра;
Если планируется периодическая замена яиц на другую белковую пищу в рамках яичной диеты:
Куриные грудки — 400 гр
Постная говядина — 500 гр
Филе морской рыбы — 250 гр
Яичная диета на неделю: меню
Понедельник:
завтрак: 2 яйца, грейпфрут или апельсин, кофе без сахара и молока;
обед: 2 яйца, помидор, чай из трав;
ужин: 2 яйца, винегрет без масла (морковь, свекла, немного картофеля), грейпфрут или апельсин, чай из трав
Вторник:
завтрак: 2 яйца, грейпфрут или апельсин, черный кофе без сахара;
обед: 2 яйца, грейпфрут;
ужин: 2 яйца или постное мясо (вываренное или на гриле), порция салата (сельдерей, помидор, огурец, латук).
Среда:
завтрак: 2 яйца, грейпфрут и кофе без молока и сахара;
обед: 2 яйца, порция тушеного шпината и чай без сахара;
ужин: 2 яйца, винегрет без масла (см. Понедельник), творог и чай из трав.
Четверг:
завтрак: 2 яйца, грейпфрут и черный кофе;
обед: 2 яйца, порция тушеного шпината и черный кофе без сахара;
ужин: 2 яйца или припущенная морская рыба, винегрет без масла, травяной чай.
Пятница:
завтрак: 2 яйца, грейпфрут и кофе без сахара;
обед: 2 яйца, порция шпината, черный кофе;
ужин: припущенная морская рыба, капуста, винегрет и черный кофе без сахара.
Суббота:
завтрак: 2 яйца, грейпфрут и черный кофе без сахара;
обед: салат из любых фруктов;
ужин: 2 яйца или постное мясо, салат (помидор, огурец, сельдерей), травяной чай.
Воскресенье:
завтрак: 2 яйца, грейпфрут и черный кофе без сахара;
обед: 2 яйца или отварная холодная курица, помидор и грейпфрут;
ужин: 2 яйца или отварная холодная курица, салат (морковь, капуста, помидор) и черный кофе без сахара.
Если вы по какой-то причине сорвались и нарушили предписанный план питания, диету следует начать заново. Простое, но важное правило — яичная диета на неделю всегда стартует с меню понедельника вне зависимости от того, какой день в календаре.
- Мне не удалось похудеть.%
- Я сбросила несколько лишних кило.%
- Я регулярно использую яичную диету, чтобы контролировать вес.%
- Никогда не выберу яичную диету для похудения, потому что в яйцах содержится вредный холестерин.%
Фото: Getty Images