Суть диеты при хроническом холецистите
Суть диеты при хроническом холецистите заключается в наиболее мягком воздействии на печень и желчные пути при соблюдении норм полноценного питания. Режим питания диеты при хроническом холецистите должно быть дробным, не менее 4-5 раз в день, при этом порции должны быть маленькими. Приемы пищи должны происходить в одни и те же часы, это способствует улучшению желчеотделения.
Также стоит соблюдать такие критерии как: соль — не более 8-10г в день, жидкость — 1,5-2л, температура блюд — не выше 60 градусов и не ниже 15, исключить холодную пищу, суточный рацион — не более 3кг.
Под запретом:
слоеное тесто, свежий хлеб,
торты и другие сладости с кремом, пирожки,
бульоны, кислые щи,
жирные сорта мяса (свинина, баранина), дичь(гусь, утка), жареное мясо,
субпродукты, копчености, колбасы, консервы,
жирная рыба (осетрина, кета), икра, соленая и копченая рыба,
любые жиры (маргарин, сало), горчица,
вареные или жареные яйца,
редис, зеленый лук, грибы, чеснок, хрен, маринованные овощи,
шоколад, мороженое, какао, черный кофе, холодные напитки, алкоголь.
Осторожно употреблять:
жирное молоко (6%), ряженку,
сливки, сметану,
жирный творог и соленый сыр.
Что разрешается в диете при хроническом холецистите?
Мучные изделия: вчерашний хлеб, лучше ржаной или пшеничной муки первого и второго сорта, печеные пирожки с мясом и рыбой, яблоками, творогом, сухари, сухое печенье, пудинги и запеканки на крупах, вермишель, макароны.
Мясные продукты: нежирные сорта мяса (говядина, телятина, кролик, молодая баранина, свинина без жира), дичь (индейка, курица без кожи), плов с вареным мясом, сосиски молочные, ветчина и нежирная колбаса. Мясо можно только варить или запекать.
Рыба: нежирные сорта рыбы (треска, навага, окунь, судак, лещ и серебристый хек), только вареные или паровые.
Супы: овощные, фруктовые, молочные или крупяные, щи и борщ без мяса. Молочные продукты: молоко с маленьким процентом жирности, кисломолочные продукты(кефир, простокваша, ацидофилин), не кислый творог.
Яйца: не больше одного яйца в день, белковые омлеты.
Сыры: нежирные и не острые сорта.
Овощи: любые виды овощей в свежем, вареном или запеченном виде.
Фрукты: любые виды фруктов и ягод, варенье, джемы, сухофрукты.
Крупы: любые виды круп.
Сладости: конфеты без шоколада, мармелад. Но не злоупотреблять, не более 50-70г сахара в день.
Напитки: чай, кофе с молоком, соки из овощей, фруктов и ягод, травяные настои.
Диета при хроническом холецистите довольно строга, но со временем вы уже будете знать, какие продукты потреблять вам не рекомендуется, а что, наоборот, полезно. В любом случае, назвать такую диету неполноценной нельзя, просто всего нужно потреблять в меру.
Фото: Getty Images