Как определить склонность к полноте?

У вас нормальный вес,можно до 52-50 скинуть и отлично будет.
Меньше 50 не надо

Это определить невозможно.Очень много будет зависеть от вашего здоровья. И от того, захотите ли вы держать вес, не есть после 18 часов, ограничивать себя в сладком. Как войдёт в привычку, так и будет до старости.Дадите слабину, сможете через 10 лет набрать 90 кг.

Мама и сейчас ест когда хочет, но весит 60 :/ а бабушку в 35 разнесло до 90 и она почти полвека проходила с этим грузом

Никак. Это генетическая лотерея. Я на прабабушку чем-то похожа фигурой. Она дожила до 100 лет. Поэтому я взамуш не спешу).

С мамой и бабушкой понятно, но по вам из-за возраста пока рано выводы делать. Пока молодая легко вес держать, а чем дальше тем сложнее, а после беременности тем более.